♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

전복과 닭, 그리고 인삼..ㅎ 무엇이 연상이 되시는지...?? 원기회복에 짱~! 복 날의 전복 삼계탕이지요. 굳이 복 날이 아니어도 되고, 계절이 바뀔 때.. 기운이 떨어질 때 드시면, 정말 기운이 나는 그런 음식이랍니다. 바다의 영양덩어리 전복과 한국의 명약 인삼, 그리고 담백하고 저칼로리, 단백질이 많..

오늘 올리는 요리는 맛도 모양도 럭셔리한 편육이예요. 만들기에는 조금 시간이 걸리지만..드실때는 시원하게 드실 수 있어요.^^ 손님 초대상에 모두 어울리지만.. 특히, 어른들 초대상에 잘 어울리고 아이들도 좋아 한답니다. 편육은 고기를 푹 삶은 뒤에 양념하여 눌러서 만드는 것을 말하는데.. 오늘..

청국장 두계탕~!! 이름이 생소하지요? 맛짱도 그러하네요..ㅎ 지난번 텔레비젼 방송을 통하여 전파를 탓던 메뉴예요. 근처에도 두계탕을 하는곳이 있나 보았더니.. 아쉽게도 근처에는 없더라고요. 흐~! 그래서 기억을 더듬어 청국장 두계탕을 만들어 보았어요. 방송을 보면서도 유난히 속열많은 울아이..

여름은.. ㅎ 음...빙수의 계절..ㅎㅎ 맞나요? 사실은 딱히 빙수의 계절 이렇게 안 적어도.. 얼음과자에 속하는 빙과류나 시원한 것을 많이 찾는 그런 계절이지요. 물론 이열치열이라고 열을 열로 다시리는 것도 좋치만.. 때로는 시원한것으로 열을 다스리는 것도 현명하지요..^^ 이제 방학을 하여 아이들..

◈ 영양만점~!! 전복내장죽 ◈ 나의 평가 난이도 시간 조리시간 30~40분 분량 5~6인분 재료 [재료] 쌀 2컵반 -30~40이상 불려서 체에 건진다. 물(전복껍질 육수) - 쌀의 5~6배 전복 - 어린아이 손바닥 만한 크기 5마리 전복내장 - 7~8마리분량 (전복 숫자에 맞게 넣으셔도 됩니다.) 마늘 2쪽, 후추가루 아주약간, ..

바다의 영양덩어리 전복..!! 간기능 회복에 탁월한 전복..!!! 피로회복은 물론 여름에 원기 회복으로도 최고지요. 우수한 단백질과 필수 아미노산을 함유하고 있는 전복은 연세드신 분들의 건강 회복식, 공부하는 우리 아이들.. 일상에 지친 남편님들..흔히들 말하는 맥..기운이 떨어졌을 때.. 죽 한그릇 ..

김치나 묵, 여러 용도로 사용하는 풀 국을 쉽게 만드는 방법이예요. 아주 오래전 맛짱 초보 시절.. 김치를 담그느라..풀국을 만드는데 잠깐 딴 짓을 하면서.... 부지런히 저어 주질 않았더니.. 바닥에 시커먼 누룽지가..ㅋ 한 참을 먹어야 하는 김치에서 탄내가 날까해서.. 타버린 풀은 버리고.. 다시 만들..

◈ 새콤달콤 아삭이 고추짱아치, 밥 도둑 이예요 ◈ 나의 평가 난이도 시간 15분 분량 식구수 재료 재료] 아삭이 고추 25개, 양파 작은것 2개, 생강편 짱아치 간장] 간장 1컵, 레몬 식초 4분의 3컵, 올리고당 2분의1컵~ 청주 4분의1컵(or 맛술로 대신하고 올리고당의 양을 조금 줄인다.) 나만의 요리방법 아삭..

어려서 가끔먹던 들깨국수예요. 국수만 있으면 어렵지도 않고.. 정말 맛있는 웰빙 건강국수예요~!! 맛짱은 들깨가루를 많이 사용을 한답니다. 각종 찌깨나 나물의 천연조미료 역활을 톡톡히 하는 들깨가루는 간식으로도 좋아요. 그냥 우유나 물에 타서 마시면 건강 웰빙음료가 되고요.. 요리의 맛을 업..

닭가슴살과 수삼을 조려서 만든 원기회복요리중에 하나예요. 별로 어렵지도 않은것이 .. 맛도 좋아요. 수삼과 닭은 여러번 이야기를 하였으니.. 그냥 바로 요리로 넘어갑니다.^^ ◈ 닭가슴살로 만든 수삼롤 양념조림 ◈ 수삼은 솔로 껍질을 벗기지 말고.. 솔로 문질러 닦아주세요. 손질이 끝나면.. 뇌두..