♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

봄색이 짙어지면서 나물이 많이나오고 있는데요. 봄나물의 대표적인 나물중에 하나인 두릅에 대하여 포스팅하여 봅니다. 두릅은 참두릅(두릅)과 개두릅(엄나무순), 땅두릅(개두릅) 이렇게 크게 분류를 하는데요. 생긴모양이 비슷한것 같으면서도 확연한 차이가 있답니다.(모양 구별법은 ..

우리가 주위에서 흔하게 보고 먹을 수 있는 토마토의 종류는 몇 가지 안되지만, 사실 알고 보면 5000 여 종이 넘는 많은 종이 있답니다. 토마토는 가지와의 속하는 채소로, 채소면서도 과일처럼 생으로 먹을 수도 있고, 조리하여 먹으면 영양가가 더 높은 참살이 채소랍니다. 그러면 이렇게..

봄이 오면 제일 먼저 찾아오는 것은 무엇일까? 따뜻한 봄볕과 함께 찾아오는 것은 나른함과 달콤한 졸음. 바로 봄의 불청객 춘곤증이 아닌가 싶어요. 이렇게 나른해지는 봄날 불시에 찾아오는 춘곤증을 멀리하기 위해서는 봄의 기운을 북돋우는 데 필요한 영양소를 공급해 주어야 하는데..

우리네가 섭생하는 모든 먹거리들의 영양의 제철에 나는것이 제일 좋다는 것은 다 아시지요~? 그래서 가급적이면 제철에 나는 식재료를 가지고 요리를 하는 편인데요.. 지금부터 제철을 맞이하는 키조개손질법을 정리하여 봅니다. 사실 예전에는 키조개를 거의 볼수 없었던것 같은데요....

군밤 좋아하세요. 추운겨울 집에서 만들어 먹는 군밤의 맛은..짱! ㅎ 사실 밖에서 구수한 냄새 맡으며,, 시린손에 따뜻한 밤을 호호불며 먹는것이 더 맛나지요.^^ 군밤도 맛나지만.. 찐밤, 생밤.. 다 맛나요. 요즘 맛짱이 밤에 홀딱 빠져.. 구워 먹고 ,쪄먹고, 생으로 먹고.. 밤을 즐기..

각종영양성분을 골고루 가지고 있는 바다의 채소 물미역이 많이 나오고 있는데요~ 바로 바다에서 건진 갈색의 물미역. 살짝데치면 초록의 싱그러운색이 살아나요. 미역은 피를 만들어 주고, 피를 깨끗하게 해주고, 골다공증예방하고,식이섬유도 풍부하여 변비를 개선하고, 포만..

오늘은 주부들이 세탁후에~~ 가끔 난감한 일을 겪을 때가 있는데요.. 특히나 검정옷을 세탁하였을때 세제가 뭉치거나.. 주머니를 잘 뒤지지 않아 휴지나 기타 이물질과 함께 세탁을 한경우~ 무지 난감하지요. ㅎㅎ 맛짱이 바로 몇일전.. 남편의 스포츠웨어 내지를 세탁을 하였는데....

남녀노소에게 칼슘공급하여 주는 중요한 식품중에 하나가 멸치가 아닌가 싶어요. 약방의 감초처럼 많은 음식의 맛과 영양을 책임지고 있는 멸치! 너무 쉽지만! 그냥 지나치고 조금 아쉽게 활용을 하는것 같아..^^ 100% 알뜰하게 멸치 활용하는법과 보관법! 알아두면 아주 유용한 살..

드디어 햇견과가 들어오기 시작을 하였어요. 건강에 도음이 되는 견과류... ^^ 개인적생각으로 견과류를 그대로 드시기에는 한계?가 있지 않나 싶은데요.. 맛짱네는 반찬이나 간식등에 넣어 구준한 섭취를 하고 있답니다. 어른, 아이, 연세를 드신분 모두에게 필요한 단백질과비타..

요즘 꽃게가 제 철을 맞이하였어요. 꽃게의 맛이 절정에 이르고 있다고해도 과언이 아니지요. ▲ 사진속의 꽃게는 팔딱거리는 싱싱한 암케사진입니다. 그 동안에 꽃게를 여러번 올렸는데.. 꽃게를 구입할 때, 냉동과 생물을 어떻게 해야하는지! 암수구별은 어떻게 해야 하는지 궁금해 하..