♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

2013학년도 대학수학능력시험(11월 8일)이 십여 일 앞으로 다가왔는데요~ 시험당사자인 학생이나 지켜보는 부모님들의 심정이 정말로 무겁지 않나 싶네요. 또한,수험생을 둔 학부모는 수능일에 도시락 준비는 어떻게 할까? 하는 생각을 많이 할때가 요즘이 아닌가 싶네요. 맛짱이 올수험생..

피를 맑게하여 주눈 죽순은 대나무옆에서 자라나는 어린새순을 말한답니다. 대나무의 새순을 재취하여 나물들 요리의 재료로 많이 사용하는 식재료이기도 하답니다.     죽순은 다른 야채와는 달리 단백질이 풍부하고 비타민 E,C,섬유소, 리그닌, 펙틴등 다이어트리 화이버가 풍부..

그동안 발행했던 요리모음집을 모아 보았습니다. 앞으로도 많은 제철에 나오는 식재료를 이용하여 만든 ~ 응용 요리가 업데이트 될 예정이니 참고하여 보시고 즐거운 요리하시기 바랍니다. 늘 한결같은 마음으로 맛있는 향기를 풍기는 맛짱이 되겠습니다. 얼마남지 않은 201 임진2년 마무..

요리가 되고, 반찬도 되는 떡갈비 요리를 모아보았습니다. 집에서 만드는 떡갈비와 시판용 떡갈비를 이용한 응용요리까지 모음집이라 한 눈에 볼 수 있어 선택하기가 좋으니, 스크랩하여 가시고 .. 필요할 때 요긴하게 사용하시기 바랍니다. 이 외에 더 많은 레시피는 카페 & 블로그에 있..

가을은 버섯의 계절이라고 하는데요~ 오늘은 버섯의 으뜸이라 불리는 표고버섯을 포스팅하여 봅니다. 버섯은 피는시기, 갓의 핀상태 등에 따라 이름이 달라진답니다. * 동고 - 이른봄에 생겨서 갓이 열리지 않은 표고버섯. * 화고 - 표면이 희고 터져서 꽃처럼 무늬가 생긴표고버섯. * 흑화..

맛짱의 매일도시락 포스팅되는 날 업데이드(링크) 됩니다. 참고하시고 맛있는 도시락 준비하세요. * 원본보러가기-> http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/LoO4/2 * ★ 링크는 카페로 되어 있습니다. ★ ( 도시락 제목을 클릭하면 해당 레시피를 자세히 볼 수 있습니다.) ▲ 명란두부찌개도시락 ▲ ..

완전단백질이라고 불리는 달걀은 각종요리는 물론 , 달걀 하나로도 반찬이 만들어 지고, 국민반찬의 식재료로도 사랑을 받고 있는 식재료이지요. 이렇게 좋은 양질의 단백질 식품 달걀로 만든 반찬을 모아보았어요. 이 외에도 많은 반찬류가 있지만! 달걀이 들어가므로 맛이 한층좋아지..

튀김 음식중에.. 일명,가스(까스)라는게 있지요? 돼지고기에 양념을 하여 빵가루 묻여서 튀기면 돈가스, 생선살을 이용하면 .. 생선가스.. 여러가지 재료를 이용하여 튀긴음식, 커틀릿 종류를 이야기하는데요.. 요~ 가스류는 맛짱네 가족들이 좋아하여, 종종 만들어 먹는 메뉴중에 ..

방학을 맞이하여 ..집에서 만들 수 있는 간식중에~ 떡볶이와 튀김, 어묵류로 만든 간식을 정리하여 보았어요. 같은 재료지만 각기다른 맛! 모음집이라 한 눈에 볼 수 있어 선택하기가 좋으니, 스크랩하여 가시고, 필요할때 요긴하게 사용하시기 바랍니다. 이외에 더 많은 레시피는 ..

고추가 지니고 있는 매운맛(캡사이신)은 영양이 풍부하고, 식욕을 증진시키며 고추의 캡사이신 성분은 체내 에너지 대사를 촉진하는 작용을 하므로 체지방 분해에 도움이 된다. 고추에는 비타민 C가 사과의 20`30배, 귤의 2~3배로 많이 함유되어 있는 고추. 작은 고추하나의 영양과 ..