♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

아삭아삭한 브로콜리 줄기 장아찌입니다. 브로콜리 줄기 장아찌 만든다 만든다.. 만들어야지,,벼르기만 하다가.. 이제서야 만들어 소개를 하게 되었습니다. ㅎㅎ 줄기 장아찌는 적당히 아삭아삭.. 밥반찬이 됩니당. ㅎㅎ 대표적인 수퍼푸드 브로콜리. 브로콜리는 꽃봉오리인 송이와 잎에..

매콤한 찹쌀고추장으로 만든 약고추장입니다. 약고추장이라지만.. 빡빡한 것이 고추장 볶음에 가까운 레시피랍니다.^^ 만들어 두면 ..효자 밑반찬이 되는 약고추자 간단히 포스팅합니다. [요리상식] ♬ 봄철 춘곤증에 도움되는 봄나물 10가지 [참고]♬ 중금속 배출(황사,미세먼지)에 도움..

어제는 오랜만에 맑은 하늘은 보니 기분까지 맑아지는 듯한 기분이였습니다. 유산소 운동을 한다고 밭에 들려.. 시장에 가서 오이와 도라지를 구입하여 들어 왔네요. 쌉싸름맛이 특징인 도라지와 아삭한 오이의 만남. 나른한 봄날 먹으면 더 맛있는 도라지 오이 무침 .. 포스팅 들어갑니다..

봄날이 되니 향기로운 나물이 눈에 들어 오는것이.. 발길이 자꾸만 시장을 향하게 됩니다. 요즘은 운동삼아 시장을 가면서 한꺼번에 구입을 하기 보다는 .. 필요한 채소를 그때그때 구입을 하고 있는데요. 어제는 요즘 한찬 제철을 맞은 미나리 한단을 구입하여 왔답니다. 미나리 한단 구..

기온이 올라가면서 봄나물이 절정을 이루고 있는데요. 요즘 많이 나오는 봄나물중에 방풍나물을 한봉지 사다가 겉절이로 양념을 해보았답니다. 방풍나물 특유의 향과 맛이 있어 고추가루 양념으로는 조합이 덜 될 것 같아. 고추장과 된장으로 가볍게 양념을 한 방풍나물 겉절이랍니다. [..

수박무 깍두기를 만들고, 무청으로는 엄마생각나는 무청 새우젓 지짐을 만들었습니다. 더운날 떨어진 입맛에 도움이 될만한 고향생각 반찬. 언제 먹어도 정겨운 추청 새우젓 지짐. 자세한 포스팅 들어갑니다. ^^ [찌개] 추억의 캠핑음식, 꽁치통조림 라면찌개 [참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 ..

오늘은 맛있는 감자 파래전이랍니다. 통밀을 넣어 건강하게 만들어 보았습니다. 금연에 도움이 되는 음식이라고는 적지만.. 반찬이나 간식으로 만들어 먹어도 맛있는 감자 카레전. 간단 영양식으로 추천합니다. [찌개] 추억의 캠핑음식, 꽁치통조림 라면찌개 [참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 ..

오전에 엄니병원에 가시는 날이라 병원에 다녀오고~ 중복에 먹을 닭 몇마리 사오니 .. 오전 시간은 휘딱 가버렸네요. 들어와 집안일 하고.. 낮에 장봐온 우렁이로 쌈장을 만들었답니다. 고기가 없어도 상추를 맛있게 먹을수 있는 된장 우렁쌈장.. 더위에 떨어진 입맛을 찾아주는.. 톡쏘는 ..

맛짱이 사는 동네 재래시장이 아주 가까이 있는데요. 운동삼아 시장을 통과하여 집까지 걸으면 10~15분정도 걸린답니다. 일요일에는 가족 외식을 하고 , 구경삼아 운동삼아 시장길로 걸으면서.. 고구마 줄기 한봉지를 사왔네요. 예전같으면 억척스레.. 고구마 줄기단을 사가지고 집에 와서..

파래는 겨울이 제철이지만.. 요즘은 건파래가 많이 나와 사계절 내내 먹고 싶을때 잘 먹고 있지요. 한판 구입하면 꽤 오랜 시간을 먹을 수 있는데요. 구입후에 시간이 지나 장마철이 될 무렵이면,.. 김이나 파래가 벌그스름하게 변한답니다. 조금 남은 파래가 살짜 색이 변하기 시작을 하..