♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

오곡밥은 맛있게 드셨나요? 맛짱은 벌써.. 대보름 나물을 이용한 재활용 요리를 올립니다. 항상 명절이 지나고 나면.. 남은 음식에 가끔은 걱정이 되지요. 우리네 고유 명절인 정월 대보름때 만든 풍성한 나물이 남았을때 맛있게 먹는 리폼요리예요. 남은 반찬이였지만.. 완전 재구성하였습니다. 뭐 비..

육수를 만들고 나오는 건더기가 꽤 많은양이 나온답니다. 먹기에는 별로고.. 버리자니 아깝고..ㅎㅎ 맛짱은 블로그 초창기에 포스팅 한대로.. 육수를 만들고 나온 건더기는 거의 리폼요리를 만들어 먹어요. 오늘은 '천연 액체조미료 맛국물'을 만든뒤에 나온 건더기를 가지고 만든 리폼요리예요. 한번 ..

올해는 오곡밥을 몇 번이나 하였는 줄 모르겠네요...ㅎㅎ 좀 전에 만든 오곡밥은 콩과 팥을 싫어하는 아이를 위하여 만들었어요. 맛짱네 아이가 음식을 가리지 않는 편인데.. 먹기 싫어하는것 중에 유독 싫어하는것 중에 .. 통콩과 통팥이예요. 그런데 오곡밥은 콩과 팥은.. 약방에 감초격이라 뺄 수가 ..

복쌈을아세요? 보쌈이 아니고 대보름날 먹는 복쌈요~ㅎㅎ 복쌈은 대보름날에 취나물이나 배추 잎, 혹은 김에 밥을 싸서 먹는 것을 말한다. 복쌈은 여러 개를 만들어 그릇에 노적 쌓듯이 높이 쌓아서 성주님께 올린 다음에 먹으면 복이 온다고 전한다. 취나물을 볶고 김을 구워 취나물과 김으로 오곡밥..

정월 대보름을 맞이하여 묵은 나물을 만들어야 하는데.. 맛내기가 어렵다고 하시는 분이 정말 많더라고요. 그래서! 준비 했습니다.^^ 이름하여 정월 대보름 나물 완전 정복! 나물이 맛있어 지는 '천연액체양념' 만들기! 쉽게 말을 한다면 묵은 나물을 조리하는 공식이라고나 할까? ㅎㅎ 어찌까나..아래..

요즘 날씨가 봄 날 같이 푸근하지만.. 아직 아침저녁으로는 쌀쌀 .. 아직 겨울이 남았것만.. 봄이 다가오는것 같은 착각을 일으키게 합니다. 오늘은 계절과 상관없이 먹어도 좋은 전골을 포스팅합니다. 사실, 전골은 사계절 먹어도 잘 어울리는 요리예여. 추우면 추워서 더 맛있고, 더우면 땀을 흘리면 ..

댁의 아이들은 개학! 했나요? 맛짱네 아이가 아직 방학중이라 점심을 집에서 먹는답니다. 학교를 다닐때는 급식으로 점심을 해결하지만.. 방학중 학교를 다녀도 점심은 집에서 먹는답니다. 오늘도 학교를 다녀와서는.. 새삼스레 '오늘 점심메뉴는 뭐야?'하네요. '사골국 줄까?'하니.. 아니라면 김치 볶..

요즘 엄마들이 아이가 집중력이 없고 산만하다고 걱정을 하는 분이 많이들 계시더군요. 맛짱도 아이가 수험생이 되어 가는 것을 보니.. 아이의 집중력에 더 많이 신경을 쓰게됩니다. 그렇지만,.., 엄마가 할 수 있는 일은 지극히 제한이 되어있는것 같아요. 그저.. 정성스럽게 먹거리를 신경을 써 아이..

양식 코스요리를 먹을때면.. 메인요리 전에 빵이 나오지요? 음식점의 성향에 따라 빵도 여러가지 종류가 나오지만.. 맛짱이 가끔 들리는 곳에서는 달콤한 토스트에 버터를 발라 바삭하게 구운빵이 나온답니다. 그 바삭함과 달콤함에 반해.. 한 개 더 부탁하여 먹고는 해요. 오늘은 달콤하고 바삭한 맛..

쉽게 구할 수 있는 배추는 볶아먹고, 지져먹고, 그냥도 먹을 수 있고, 가족들의 입 맛에 맞는 요리를 하기에는 정말 매력적인 요리재료예요. 반찬이 마땅치 않은날.. 배추 한포기를 사서 푸짐하게 한 상 차려 보시는 것은 어떨까요? 주부생활 2월호에 '맛짱이 배추요리의 달인'으로 나왔어요.[더 자세한 ..