♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

추워지면 생각나는 대표적인 식재료중 하나인 명태. 많은 요리에 주인공이 되는 황태의 계절이 시작되었습니다. 오늘은 버릴것 없는 생선 명태이야기를 적어봅니다. 요즘 황태 말릴 작업준비에 바쁜 산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 ..

어제는 오전부터 눈비가 오는것이 하루종일 하늘이 꾸물꾸물. 오전에 바쁘게 꼼지락꼼지락! 오후에 쉰다고 잠깐 누웠다가 ~~ 누운자리가 포근해지는 바람에 두어시간을 푹 자고 말았답니다.^^;; ㅋ~ 저녁준비 시간이 너무 늦었길래 부지런히 서둘러 밥을 앉히고, 무엇을 만들까?하다가 빠..

요즘 황태를 만들기 위하여 명태 할복하는 작업이 한창이라 명란알과 곤이가 많이 나오고 있네요. 보통 싱싱한 명란알과 고니를 보면 뜨끈한 국물요리가 떠 오르는데요. 오늘은 국물과는 상관없는 명란 곤이 조림을 만들어 보았답니다. 달달하고 맛있는 가을무를 얄폼하게 썰어 넣고 만..

오늘은 간단한 안주나 간식으로 만들어 먹으면 너무너무 맛있는 간단한 닭강정을 만들어 보았답니다. 맛짱은 추운날 일찍 들어오는 가족들을 위하여 한접시 뚝딱 만들었는데요~ 연말 모임이나 초대요리 메뉴에 넣어도 좋은 그런 강정이랍니다. 매콤하게 만들어 더맛있는! 달콤하여 식어..

한 이십여년도 더 훨씬전 여행길에 먹어 본 실같은 파래?(그때 기억이)~ 숟가락으로 뜨면 잘 담아지지 않고 숟가락 가장자리로 뚝뚝떨어지는 것이 참 희한타 하면서도.. 시원한 맛에 호텔직원에게 물어 봤던 기억이... 그 당시 들었던 이름은 생각이 안나지만.. 거의 전량을 일본으로 수출..

생강 좋아하시나요? 생강은 특유의 알싸한맛과 매운맛이 있는데요~ 우리 식생활에 양념의 많은 부분을 차지하고 있답니다. 오늘은 우리가 사용하는 양념중에 하나인 생강. 생강정보 포스팅입니다. 이렇게 포스팅을 할것이라면.. 진작에 자료사진을 더 찍어 놓을걸하는 생각도 드는데요~ ..

오늘이 12월이 첫날.. 첫주말이 되었네요. 12월이 되기도 전에 .. 연말 모임메일이 오고 있는데요. 그런것은 보면 한해도 다 저물어 가는구나 하는 생각이... 한해를 마무리하는 시기이니 만큼, 회사나 가족등 모임이 많이 생기는데요~ 오늘은 간단한 모임에 준비하면 좋은 .. 간단 술안주 포..

스마트 김장 어플 출시 이벤트 !!! 김장 정보를 스마트폰으로도 알아볼 수 있게 됐습니다. 농림수산식품부가 22일 안드로이드 스마트폰 앱 “ 스마트김장”을 출시했습니다. 이번 어플리케이션에는 김장에 필요한 배추, 무, 건고추, 깐마늘, 대파, 쪽파, 생강, 미나리 등 8개 품목의 당일, ..

아이생일 만들어 먹는다고 내어 놓은 등갈비..어쩌다보니 김장날하고 같은날이 되었네요. 아이가 담에 해줘도 된다며.. 어른스러운 말을 하네요. ㅋ~ 몸이 하도 무거워거.. 담에 해준다고 하고는 생일날은 간단히 미역국으로 생일땜을 하였어요. 그리고 오늘 .. 등갈비찜을 만들었답니다. ..

싱싱한 굴은 회로 먹어도 좋지만.. 굴특유의 냄새를 싫어하는 사람들도 있더라고요. 그럴때는 살짝 익혀서 드시면 되는데요~ 일반적으로 익힐때는.. 데치거나 부치는 과정을 거치게 되지요. 오늘은 간단한 조리에 부담없이 먹을 수 있도록! 부침을 만들때 달걀옷이나 밀가루를 부담스러..