♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

차례를 지내고 남은 산적과 가래떡을 이용한 아주 든든한 간식이예요. 흠..적고보니.. 간식보다는 한끼식사로 드셔도 손색이 없는 또띠아 가래떡롤인 듯 합니다. 양질의 동물성 단백질이 들어있는 소고기와 치즈, 식이섬유와 비타민이 들어있는 야채도 넉넉히 넣고 .. 완벽한 영양의 균형을 유지하며 ..

설날에 드실 만두는 다 빛으셨는지요? 만두는 들어가는 재료에 따라 조리법에 따라 달라지지요? 김치 만두, 고기만두, 굴림만두, 찐만두.... 맛짱네는 각종 만두를 다 좋아해요. 그래서 명절이 아니어도 만두를 만들어 먹곤 합니다. 만두를 만들어 만두국을 끓여먹기도 하지만 .. 이 외에 탕수만두를 만..

알고나면 쉽지만.. 많은 분들이 육수를 만드는 것을 어렵게 생각을 하더군요. 특히나 명절에 어떤 육수로 떡국이나 만두국을 끓여야 하는지.. 질문을 많이 하여 .. 집에서 만들기 쉬운 육수 3가지를 정리하여 올려 봅니다. 육수는 모든 요리의 기초가 되기도 하고, 요리의 천연양념이 되기도 한답니다. ..

잡채는 만드는데 손이 많이 가기는 하지만.. 손님 초대시나 웬만한 잔치에 빠지면.. 참으로 서운한 요리인 것 같아요. 그 손이 많이 가는 .. 만들기 번거로은 잡채가 요 몇일동안 생각이 나는것이.. 먹고 싶더라고요. ㅋ 맛짱이 먹고 싶다고 하니.. 동생도 덩달아 먹고 싶다고 합니다. 그래.. 묵고 죽은.. ..

오늘은 든든한 간식으로 좋은 떡요리 하나 올려요. 일명 떡잡채라고는 하지만, 엄연히 궁중 떡볶이라는 이름을 가지고 있어요. 옛날 임금이 궁중에서 드시던 떡볶이라고 합니다. 맛짱은 예전 임금님이 드시던 시절에 조리방법을 그대로 하지 않았기에.. 그냥 떡잡채라고 하겠습니다.^^ 이 떡잡채는 밥..

지난번에 김치만두에 이어 고기 만두를 올립니다. 예전에 올린 고기만두에는 당면을 넣어 만들었는데 이번에는 당면을 넣지 않고 지인이 보내준 유기농 배추를 채를 썰어 소금에 절인후에 물기를 짜서 고기와 함께 넣어 만두 소를 만들었어요. ♬ 명절 김치만두, 지금쯤 만들어 냉동시켜 두세요. ♪ ..

설 명절에 빼 먹을 수 없는 음식중에 하나가 떡만두국이지요. 만두.. 어떻게 하시나요? ㅎㅎ 요즘은 시판용 만두를 구입하여 드시는 분들이 꽤 있는것 같아 질문을 드립니다. 맛짱네는 집에서 만들어 먹어요. 아직은 설음식을 하기에는 조금 이르지만 만두를 만들어 보았어요. 포스팅에 이르다고 적기..

압력솥을 이용한 부드러운 갈비찜을 만들어 보았답니다. 부드러운 갈비찜에 고소한 호박씨를 듬뿍~!! 맛과 영양 만점, 갈비찜이랍니다. 오랫동안 기다리신 울 님들! 지금부터 맛난 요리의 세계로 함께 가 볼까요? ^^ ◈ 부드러운 갈비찜에 호박씨가 듬뿍~!! ◈ 갈비는 찬물에 담구어 핏물을 빼고, 기름기..

♬ 안주OK! 밑반찬OK! 코다리 매운강정' 나의 평가 난이도 시간 20분정도 분량 2~3명 재료 [재료]코다리 1마리(코다리 뼈를 골라내고 살만), 튀김가루 3숟가락, 전분 2분의1숟가락 포도씨유 [조림장]고추장 1숟가락, 케챂 3숟가락, 올리고당 2~3숟가락, 다진마늘 2분의1숟가락, 다진파 1숟가락, 생강맛술 3~4 숟..

간단한 요리 좋아 하세요? ㅎㅎ 요리를 간단하고 즐겁게 조리할 수 있는 양념을 한가지 알려 드립니다. 한번 만들어 놓으면 꽤 여러번 그리고 오래 사용을 할 수 있어요. 대추생강청을 만들때 얇게 저며서 썰어야 생강맛이 잘 우러나오기 때문에 슬라이스를 얇게 할 수 있는채칼을 이용하였어요. 작은 ..