♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

벌써 주말~ 금요일이 되었어요. 시간이 참 빠르게도 지나가지요? 그리고, 일요일은 중복이라네요. 지난 초복에는 무엇을 해 드셨나요? 저는 한방 삼계탕을 맛나게 끓여 먹었답니다.^^ [참고] ♪ 기를 살려주는 한반 삼계탕 저는, 이번에 메뉴를 조금 바꾸어 보려고요. 음.. 중복이 주말이고 일요일이네요..

장마와 집중 호우로 많은 곳에서 피해가 속출하고 있네요. 어찌하지 못한 마음에 마음만 안타깝습니다. 이제는 더 이상의 피해가 없이 이 지리한 장마가 끝났으면 하는 마음이 간절 합니다. 어제는 무심결에 쳐다본 달력에 20일이 초복이라고 자그마한 글씨로 적혀 있네요. 우리네가 지치고 힘들어도....

드뎌 , 더위 시작되었네요. 어제는 올여름 처음으로 열대아 현상이 나타나 많은 분들이 편안한 잠을 못 주무셨을 것 같네요. 태풍은 지나가고 장마는 잠시 소강상태.. 오늘은 땡볕을 방불케하는 그런 강한 햇빛이 내리쬐는 군요. 아침부터 덥다덥다하여 그런지 오늘 시작되는 더위는 정말로 많이 덥게 ..

얼음이 꽁꽁어는 추운 겨울에 동치미 국수 드셔 보셨나요? ㅎㅎ 웬 뜬금없는 동치미 국수냐고요? 오늘 올리는 '메밀국수 초계탕은 원래 겨울에 만들어 먹는 별미 였답니다. 덜덜덜 한기를 느끼면서 먹는 겨울 국수 중에 하나 랍니다. 드셔본 분만이 상상할 수 있는 즐거움이지요..^^ 하지만, 겨울에 별..

묵은지에 돼지고기를 넣은 김치찜 진짜 밥도둑이랍니다. 겨울 김장 김치가 푹 익으면 가끔 잘 해먹는 메뉴지요~ 김치찜에 들어가는 돼지 고기는 목삽겹이나, 사태등 어떤 부위로 해도 괜찮지만, 오늘은 돼지 갈비를 이용하여 만들어 보았습니다. 담근지 2년된 묵은지와 돼지 갈비의 만남~ 밥 두공기는 ..

음.. 아주 오래전에.. 진짜 오래 되었네요. 아이들이 어릴 적에..ㅎ 요리가 좋다고 짐싸들고 배우러 다니던 기억이 새삼스레 납니다. 양식을 배우면서, 바비큐 폭챱을 폼나게 만들어, 가족들에게 멋진 상을 차리었는데.. 처음 양식으로 차린 상에 너무나도 모두들 맛나게 먹었주어 뿌듯해하며, 스..

우리나라 생태의 수확량이 워낙 적어져 일본과 대만에서 80%정도가 되는 양을 수입을 하는데.. 우리나라에 까지 들어오는 시간이 오래 걸려 예전처럼 신선도가 높지 않다고 하네요. 오죽하면 생태보다 동태가 싱싱하다는 말이 나올정도랍니다. 이그.. 진즉에 어량보호를 좀 할 것을.. 그 옛날 많이도 잡..