♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

◈ 감자와 호박이 들어간 고등어 자반조림 ◈ 나의 평가 난이도 시간 15분 분량 3~4인분 재료 [재료] 고등어 자반 1마리 감자 작은것 5개(아이주먹만한 크기 2개정도의 분량) 호박 애호박 3분의2정도의 분량 [조림양념] 쌀듯물 1컵, 청홍고추 각1개씩, 대파 썰은것 2수저, 다진마늘 2분의1수저, 청주 5수저, ..

몇일은 집에 있으면서 장마 준비를 끝냈어요. 대청소에 옷정리, 이불 빨라서 말리고.. 넣어 둘 것들 거풍 시켜 정리하고..ㅎ 배추 김치 담고, 열무김치, 오이지 까지..^^ 맛짱은 나름대로 장마 준비 끝냈읍니다. 한 낮에 외출을 하면 하후~!! 소리가 절로 납니다. 연일 내리쬐는 땡볕 더위에 양산이 없이는 ..

사실 사진을 찍으면서 요리를 할려면.. 조리시간이 배이상 걸려요.^^;; 블로그 초창기와는 달리 지금은.. 많이 숙달되고 요령이 생겨.. 가족들이 먹을 것은 따로 담아두고.. 사진찍는 작업을 한답니다. 처음에는 오래걸리니 .. 가족들의 원성이 자자하여.. 저도 당황하고.. 미안하기도 하구..^^;; 지금은 가..

◈ 쭈꾸미군과 달래양의 화사한 봄나들이 ◈ (새콤 달콤 매콤한 쭈꾸미 달래무침) 나의 평가 난이도 시간 20~30분 분량 3~4인분 재료 알배기 쭈꾸미 7마리, 달래 70그램(한대접이 약간 안되는양) * 새콤, 매콤 고추장소스(쭈꾸미 무침 양념) 고추장 한수저반, 고춧가루 반수저, 마늘 3분의 1수저, 설탕 한수..

양미리 아세요? 겉보기에는 꽁치 새끼처럼 생긴것이.. 멸치처럼 뼈까지 먹는 등푸른 생선중에 하나예요. 제가 어려서 어머니께서 알이 노랗고, 통통하게 밴 양미리 조림을 해 주시면.. 정말 맛있게 먹던 기억이 있어요. 양미리는, 특유의 맛이 일품이고, 씹을수록 고소한 생선이예요. 사실 지금은 양미..

봄 나오는 나물... 이제 제 철이네요. 달래, 냉이, 씀바귀, 풋마늘...지금부터 성시를 이루면 서로 다투어 나올 우리네 식탁의 보물..ㅎㅎ 한마디로 보약이예요. 물론, 요즘은 하우스가 발달하여 봄나물을 아무대나 먹을 수 있지만.. 이렇게 제 철에 나오는 나물과 과일은 .. 다른 어느것보다..

울 랑이가 싱싱한 키조개를 사 가지고 왔네요. 지방에 내려갔기에.. 늦게 오는 줄 알고 아이와 저녁을 먹은 상태였어요. ㅋㅋ 상전이 배부르면 ..어쩌구 한다나?? 속으로 아궁 귀찮아..^^;; (혼잣말로..ㅎㅎ) 그래도... 저녁을 안 먹었다고 하길래 .. 얼른 밥을 차리고, 조개는 싱싱할때 먹어야 하니깐..ㅋㅋ..

바람도 불고, 날씨는 맑았다, 흐렸다.. 괜스리 기분까지 쳐지는 을씨년스러운 날씨~! 이렇게 확실하지 않는 날씨에는 웬지 개운한 무언가를 생각하게 되요. 근데.. 문제점은 먹거리로 연결을 한다는 것이 좀 문제지만.. 이래서 날이 갈수록 ..통통....^^;; 확실한 무언가가 무어냐??? ㅎㅎ 그건 아니고 오늘..

부드러운 안심에 소금과 후추가루를 약간 뿌린후에버터에 살짝 구워 먹어도 맛있는 스테이크가 완성 되지만, 그냔 고기 한덩어리 익혀서 내어 놓기가 웬지.. 그렇지요? 야채와 함께 볶은 안심은가족들의 기념일이나 손님상에 올려도 좋은 요리랍니다. 우선 시각적인 면에서도 야채와 넘 잘 어우러져 ..

붕애님이 가져온신 고등어찜에 필 받아 장에 나가 고등어를 사왔어요. 요즘 등푸른 생선이 제 철이라 맛이 좋답니다. 붕애님은 어디에서 사셨는지.. 무지 싸게 구입을 하셨더만, 지는 조금 비싸더라고요. 다음 장 보실때는 맛짱도 데리고 가라고 부탁을 드려야 겠어요..^^;;; 암튼, 두마리 싱싱한 눔으로..