♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

가을에는 무가 참 맛있어요. 특히나 찬바람이 불면서 나오는 요즘 무는 단단하면서도 맛이 좋답니다. 어르신들이 가을 무를 먹고 트림을 안하면 산삼보다도 좋다고 하던데.. 요거이 잘 안되던 말이예요, 참아야 하느니라.. 하고 있다가 보면 어느세 꺼억~, 나도 모르게 나오는..트름을 참기가 어렵더라..

김장들 하셨나요? 맛짱은 엉겹결에 김장을 했어요. 시골에 다녀오면서 가져온 무농약 총각무와 절임배추가 원인!^^;; 갑자기 가져오게 된 것이라 . 후다가닥 양념구입하고 정신없이 김장을 하였답니다. 총각무 10키로와 배추김치 40키로를 담았어요. 다른때 같으면 걱정이 태산이겠지만.. 아무런 걱정이..

주말에 고흥휴자가 한박스 왔어요. 싱싱할때 서둘러 유자차를 만들어 두고, 몇개 남은것으로 돼지갈비에 양념으로 이용하고, 오늘은 유자를 이용하여 아주 색다른 간식을 만들었답니다. 집에 있는 밤고구마를 튀겨서 유자로 유자청을 만들어 시럽을 대신하여 맛탕을 만들었답니다. 요거이 정말 매력..

요즘 채소반찬을 많이 먹으려고 무진 노력을 해요. 따로 조리를 하지 않더라도 식탁위에 오이와 양파, 바로 양념하여 무친 반찬을 자주 올리고 있답니다. 평소에 고기를 좋아하니 .. 그만치 채소반찬도 많이 먹어야 한다는 생각에~ㅎㅎ 어제 경기도에 있는 형님댁에 잠깐 다녀왔어요. 멀지 않은곳에서 ..

블로그에 올리는 요리들을 보시면 아시겠지만, 맛짱네 가족들은 육식을 좋아하는 편이예요~ 그래서 그런지.. 한두주일 정도 고기 반찬을 안올리면 속이 허하다나 어쩌다나~합니다. 요몇일은 야채를 많이 먹자는 생각으로 고기반찬을 조금 멀리하였더니..ㅋ 가족들이 뭐라 하는것이 아니고 맛짱의 속..

어느세 일년중 마지막달의 3분의1 지점에 왔어요. 정신없이 산것도 아닌데.. 금세 후다닥~ 시간이 정말 빠르게 가고 있네요. 그러고 보니.. 이승기가 추천하는 지펠 아삭이가 맛짱의 집으로 쓩~하고 도착을 한것도 얼마 안된것 같은데..그한달이란 시간이 후다닥~ㅎㅎ 지금은 지펠 김치냉장고가 오래전..

울 님들 김장 하셨습니까?? 맛짱네는 아직이예요. 그런데 날씨가 갑자기 추워지니 괜스리 맘음이 급해지는 것이 "어이쿠~!!' 얼른 김장을 해야 겠구나 라는 생각이 드네요. ^^;; 어릴적.. 김장날은... 마치 동네 잔치와도 같았어요.. 동네 아주머니들이 김장하는집에 모여 ..돌아가면 품앗이로 서로 도왔지..

맛짱이 찜기와 사랑에 빠졌어요~ㅎㅎㅎ 사실 짐기를 이용하여 조리를 하면 .. 간단하기도 하지만, 기름기를 적게 사용을 하여 조리를 할 수 있다는 장점이 있어요. 원재료의 수분을 이용하여 재료를 익혀주는 저수분요리 이기도 하지요. 날로 늘어가는 체중과 체지방이 부담스러워 건강요리를 시작하..

어제는 조금 바쁜 외출이 있었어요. 외출후에 저녁을 준비하려면 바쁠것 같아서 고기양념을 미리 해 두고 외출을 다녀 왔답니다. 들러와서는 소불고기를 곁들여 저녁을 먹을려고 하였는데 들어오는 우찌나 추운지.. 뜨끈한 우동이 생각나더라고요. 가족들에게 의양을 물어 보았더니 다들 찬성! 급 메..

가을이라 그런지.. 아이가 집이 돌아오면 출출하다는 말이 인사예요. 그래서 아이가 오는 시간에 맞추어 간식을 준비하고 있어요. 이것저것 생각을 하여 만드는 재미가 솔솔~ㅎ 오늘은 집에 있는 핫케이크가루를 이용하며 간단 간식을 만들어 보앗답니다. 그이름하여 호두가 뜸뿍 들어간 홍삼 핫케이..