♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

한식반찬이나 요리를 하면서 제일 많이 쓰는 양념은 무엇일까요? 맛짱의 경우를 보면..아마도 파, 마늘, 고추, 양파가 아닌가 싶어요. 이웃님들도 비슷할거라는 생각입니다.^^ 그런데 의외로 양념을 만지는것을 어려워 하는 분들이 계신것 같아서 요리의 기초가 되는 양념 다지는 법을 정리하여 봅니다...

1월에 마지막 휴일 편한히 보내고 계신가요? 하늘이 시끄므레한것이 금세 비나 눈이라도 올것 같네요.^^ 아침은 드셨나요? 맛짱네는 간식까지~ㅎㅎㅎ 오늘은 모두 부지런하게 일어나.. 휴일임에도 불구하고 아침 잘 먹고 간식까지 먹었답니다. 그런데 휴일은 맛짱도 쉬는날, 고로~ 초간단으로 만드는 간..

벌써 1월에 주말이네요. 다음주면.. 아이들의 겨울 방학 개학식이있지요? 아이들이 숙제는 다 하였나요? 주변을 보면 아이가 아직 어린집은 방학숙제를 하느라 정신들이 없더군요~ㅎ 맛짱네는 그럴 단계는 지나서.. 별 걱정은 없지만~ 집에서 지내는 동안 먹고싶은것이 많아하는 아이를 만족시켜주느..

오늘은 아침에 부지런히 일을 마치고.. 어머니를 병원에 모시고 가는날이라..친정으로 쌩~ㅎㅎ 이래저래 다녔니다 집으로 왔더니 여섯시가 넘었네요. 이러날은 저녁은? 간단한 것이 최고! 밑반찬은 어제 먹던것들을 꺼내고 .. 미리 만들어 놓은 멸치 육수가 있어서 초간단 된장찌개와 맛있는 제주도 갈..

김을 어떻게 드시나요? 에궁 질문을 하고 나서도 어째 이상스럽게 느껴지네요?? ㅎㅎㅎ 보통 김을 드실때 ..들기름을 발라서 소금을 솔솔 뿌린후에 구운김, 일명 잰김이라고 불리는 김반찬을 많이들 좋아 하시는 것 같아요. 맛짱네도 가끔시판용 잰김을 사 먹기도 하지만, 집에서 양념을 하여 구운김만..

점심약속이라 저녁준비는 별 걱정도 안했는데..외출이 조금 길어 졌어요. 서둘러 들어왔는데도 여섯시가 넘은 시간이 되었어요. 그래서 조금은 스피드한 속도로 .. 저녁준비를 하였답니다. 얼마나 뚝딱 준비를 멋지게 하였는지.. 생동감 있게 설명을 하겠습니다. 먼저 메뉴부터 이야기를 해야겠지요? ..

누룽지탕 많이들 좋아하시지요? 맛짱도 좋아하는 중식메뉴중에 하나랍니다. 누룽지탕은..보기에 화려하고 고급스러운 반면 조리가 쉬워서~ 많이들 만들어 먹는 중국식요리중에 하나이지요? 오늘은.. 발상에 전화을 하여 스파게티를 만들어 먹고 남은 면을 이용하여 스파게티면으로 만든 누룽지를 이..

매생이~ 몇년전 매생이라는 이름을 들었을때는 이름도 희한하다고 생각을 했어요. 지금은 친숙해진 매생이는 겨울철이 제철이고 별미랍니다. '매생이'는 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’는 순수한 우리말로, 파래와 유사하나 파래보다 가늘고 부드럽답니다. 이 매생이는 많이들 알고계시겠지만.... 각..

아이가 방과후도 끝이나고.. 이제 학교에 안가니.. 아침이 늦어집니다. 늦게 잔탓인지.. 아침도 느즈막히 일어나네요. 아점을 먹고.. 다시 밥을 먹기에는 조금 어중뗀시간이라 찬밥을 이용하여 주먹밥을 만들어 보았답니다. 잇는밥으로 만들어 얼마 안되는 양이라, 맛있게 잘 먹고 아쉬워 하더라고요. ..

오늘도 밥도둑입니당! 사실 맛짱은 밥도둑을 무지 좋아하지만! 몸매?를 생각하면 정말 멀리해야 할 음식이예요~흑! 하지만.. 식사때는 간편하게 맛있게 먹을 수 있으니.. 얼마나 좋은가요? @@??!! ㅋ 모순적인 발언을 마구하는 맛짱이네요~^^;; 제목이..돼지고기가 들어간 매운 시래기조림이라고 할까요? ..