♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

맛짱은 요리재료를 많이 구입하는 편인데요~ 농.수.축산품을 마트나, 동네슈퍼, 유기농 식재료 판매점, 재래시장 등을 골고루 이용을 하는 편이랍니다. 우리 이웃님들은 어떠하신지 몰라도.. 맛짱은 가끔..구입을 하기 전이나 한 뒤에 제대로 산건가? 하는 의구심이 들을 때가 있어요. 그렇다고 소비자..

새벽에 비가 내려서 그런지.. 기온이 많이 내려갔어요. 창밖에서 나는 바람소리가 쌩쌩~ㅎ 소리만 들어도 한기가 느껴집니다. 이런날에는 뜨근한 국밥이나 국물요리가 제일인데~ 그쵸? 시원한고 얼큰한 것? 무엇을 만들까?? 잠깐 고민을! 냉동실을 보고는 해물이 넉넉하게 들어간 해물 짬뽕을 만들 생..

유자철을 맞이하여 유자가 들어간 돼지갈비찜을 만들었어요. 어디에 내어 놓아도 손색이 없는 모양과 맛이고요~ 부드러운 돼지갈비와 달콤한 양념에 반할 맛이랍니다. 새콤한 유자가 돼지고기 특유의 냄새를 잡아 만들어 더 맛있는 돼지갈비찜! 참고하여 보시고, 즐거운 요리하세요. ◈ 유자향 가득한..

김장시즌에는 배추도 넉넉하고, 무가 맛있있어서 보쌈김치에 돼지고기 보쌈을 만들어 먹고해요. 올해도 어김없이 김장은 담구고 보쌈과 돼지고기수육을 만들어 보았답니다. 거창하게 보쌈김치까지는 만들지 않고 바로 먹을 수 있는 보쌈 양념을 하여, 배추 겉잎으로 보쌈김치 모양으로 보쌈속은 요..

가을에는 무가 참 맛있어요. 특히나 찬바람이 불면서 나오는 요즘 무는 단단하면서도 맛이 좋답니다. 어르신들이 가을 무를 먹고 트림을 안하면 산삼보다도 좋다고 하던데.. 요거이 잘 안되던 말이예요, 참아야 하느니라.. 하고 있다가 보면 어느세 꺼억~, 나도 모르게 나오는..트름을 참기가 어렵더라..

김장들 하셨나요? 맛짱은 엉겹결에 김장을 했어요. 시골에 다녀오면서 가져온 무농약 총각무와 절임배추가 원인!^^;; 갑자기 가져오게 된 것이라 . 후다가닥 양념구입하고 정신없이 김장을 하였답니다. 총각무 10키로와 배추김치 40키로를 담았어요. 다른때 같으면 걱정이 태산이겠지만.. 아무런 걱정이..

맛짱은 전업주부로써 먹을 거리에 신경을 쓰는 편인데요~ 믿고 먹을 수 있는 소비자의 신뢰를 깨뜨리는.. 가끔 툭툭 불거져 나오는 먹을거리에 장난질?을 하는 그런 뉴스를 보면 정말 속상하더라고요. 그렇게 되니 마트나 시장등 식재료를 구입하러 가면 정말 괜찮을 것일까? 원사지표시가 제대로 적..

주말에 고흥휴자가 한박스 왔어요. 싱싱할때 서둘러 유자차를 만들어 두고, 몇개 남은것으로 돼지갈비에 양념으로 이용하고, 오늘은 유자를 이용하여 아주 색다른 간식을 만들었답니다. 집에 있는 밤고구마를 튀겨서 유자로 유자청을 만들어 시럽을 대신하여 맛탕을 만들었답니다. 요거이 정말 매력..

요즘 채소반찬을 많이 먹으려고 무진 노력을 해요. 따로 조리를 하지 않더라도 식탁위에 오이와 양파, 바로 양념하여 무친 반찬을 자주 올리고 있답니다. 평소에 고기를 좋아하니 .. 그만치 채소반찬도 많이 먹어야 한다는 생각에~ㅎㅎ 어제 경기도에 있는 형님댁에 잠깐 다녀왔어요. 멀지 않은곳에서 ..

블로그에 올리는 요리들을 보시면 아시겠지만, 맛짱네 가족들은 육식을 좋아하는 편이예요~ 그래서 그런지.. 한두주일 정도 고기 반찬을 안올리면 속이 허하다나 어쩌다나~합니다. 요몇일은 야채를 많이 먹자는 생각으로 고기반찬을 조금 멀리하였더니..ㅋ 가족들이 뭐라 하는것이 아니고 맛짱의 속..