♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

한식반찬이나 요리를 하면서 제일 많이 쓰는 양념은 무엇일까요? 맛짱의 경우를 보면..아마도 파, 마늘, 고추, 양파가 아닌가 싶어요. 이웃님들도 비슷할거라는 생각입니다.^^ 그런데 의외로 양념을 만지는것을 어려워 하는 분들이 계신것 같아서 요리의 기초가 되는 양념 다지는 법을 정리하여 봅니다...

이웃님들은 주방에 전기제품이 몇가지나 되나요? 주방을 한바뀌 돌아보면 정말 로 많은 전기제품이 보일거예요. 맛짱네 주방도..이따끔 사용하는 제품까지 세어보면 정말 장난이 아닙니다. 그 중.. 대형 가전제품을 빼고..자주 사용하는 소형 가전제품이 몇가지나 있나요? 맛짱네..

완도군청에서 보내준 완도명품전복이예요. 생물이라 익일오전 배송이 되는 택배랍니다. 전복 고르는 법 * 전복의 모양은 타원형으로 비율이 3:2 정도인것이 좋은 전복이다. * 패각 바깥으로 전복의 족부가 빠져나와 있는것이 좋은 전복이다. * 전복의 패각과 연체부(살)에 흠집이 없어야 ..

맛짱이 계절행사로 하는 것들 중에 대청소가 있어요. ㅎㅎ 철이 바뀔때는 집안 구석구석을 뒤져서 버릴것은 버리고, 더러워진것은 세척을 하거나 발아서 말린후에 다시 제자리에 넣어두지요. 몇일 전 옷정리가 끝났고, 이불도 다 빨아 놓았고, 이제 남은 것은 주방청소랍니다. 주방 청소만 하면.. 이젠..

추석음식& 명절요리, 관련 레시피예요. 명절음식을 준비하는데 참고하시라고 정리하여 모음집을 만들어 보았답니다. 아무쪼록 올해 팔월한가위! 고향길 조심해서 다녀오시고, 모두에게 넉넉하고 풍요로운 추석 명절이 되시길 바랍니다. 늘 감사합니다. ▲ 국내산/수입산 구별법(나물, 버섯,곶감,대추..

봄이 오면 제일 먼저 찾아오는 것은 무엇일까요? ㅋ 맛짱은.. 춘곤증이 아닌가 싶어요~^^;; 따뜻한 봄볕에 나른해지는 몸..ㅋ 등 따시고 배가 부르니.. 찾아오는 것은 달콤한 졸음~^^;; 이긍.. 이게 아니지요? ㅋ 어찌까나..이렇게 나른해지는 봄날엔 무엇이 필요할까요? ㅎㅎ 그 것은 봄날 몸에 원기를 충..

올해는 오곡밥을 몇 번이나 하였는 줄 모르겠네요...ㅎㅎ 좀 전에 만든 오곡밥은 콩과 팥을 싫어하는 아이를 위하여 만들었어요. 맛짱네 아이가 음식을 가리지 않는 편인데.. 먹기 싫어하는것 중에 유독 싫어하는것 중에 .. 통콩과 통팥이예요. 그런데 오곡밥은 콩과 팥은.. 약방에 감초격이라 뺄 수가 ..

쉽게 구할 수 있는 배추는 볶아먹고, 지져먹고, 그냥도 먹을 수 있고, 가족들의 입 맛에 맞는 요리를 하기에는 정말 매력적인 요리재료예요. 반찬이 마땅치 않은날.. 배추 한포기를 사서 푸짐하게 한 상 차려 보시는 것은 어떨까요? 주부생활 2월호에 '맛짱이 배추요리의 달인'으로 나왔어요.[더 자세한 ..

설날에 드실 만두는 다 빛으셨는지요? 만두는 들어가는 재료에 따라 조리법에 따라 달라지지요? 김치 만두, 고기만두, 굴림만두, 찐만두.... 맛짱네는 각종 만두를 다 좋아해요. 그래서 명절이 아니어도 만두를 만들어 먹곤 합니다. 만두를 만들어 만두국을 끓여먹기도 하지만 .. 이 외에 탕수만두를 만..

알고나면 쉽지만.. 많은 분들이 육수를 만드는 것을 어렵게 생각을 하더군요. 특히나 명절에 어떤 육수로 떡국이나 만두국을 끓여야 하는지.. 질문을 많이 하여 .. 집에서 만들기 쉬운 육수 3가지를 정리하여 올려 봅니다. 육수는 모든 요리의 기초가 되기도 하고, 요리의 천연양념이 되기도 한답니다. ..