즐거운 요리/♬ 원푸드 요리 79

♪ 미운사위국 매생이김치국& 쫄깃한 매생이전

텔레비젼 저녁방송에 6시쯤에 하는 내고향..하는 프로그램이 있어요. 저녁을 준비하는 시간이라 자주보게 되는데.. 지난주에는 완도의 매생이가 나오더군요. 요리사 윤정진님과 6시 내고향사람들의 맛있는 이야기~ 매생이 김치국과 매생이전, 요리가사 만드는 매생이 튀김. 무엇하나도 맛없어 보이는..

♪ 무청시래기를 이용한 건강반찬 2가지

김장을 하고나오는 무청 시래기 잘 보관하고 계신가요? 올해 맛짱네는 김장을 안해서 시래기가 부족해요~ㅎㅎ 그래서 조금있는 시래기를 아껴 먹고 있답니다. 가을에 잘말린 시래기는 각종 비타민이 웬만한 과일보다 많으면 식이섬유가 많이 함유 되어 있어 영양면에서도 뒤지지 않으며..여러가지 요..

♪ 시원한 뚝배기 파래굴국 & 매콤한 파래무침

바다의 우유라 불리는 영양만점인 굴과 미네랄이 풍부하고 칼로리가 거의 없는 해조류의 철이 돌아 왔어요. 추워지면서 시작하는 굴과 해조류의 철은 내년 봄까지가 맛이 있을때랍니다. 추울때가 제 철 인거지요. 제청르 맞은 굴과 파래를 가지고 간단히 저녁반찬 두가지를 만들엇답니다. 추운곳에 있..

♪ 명절, 칼로리를 줄인 모듬전 만들기

명절하면 연상되는것이 여러가지가 있지만.. 맛짱이 개인적으로 비중이 큰 것을 순서대로 적자면 넉넉하게 만든 음식과 가족들의 모임, 손님이 있는데, 그 중 제일 앞에 적은.. 넉넉하게 만들어진 차례음식에 대해서 이야기를 하여 보려고 해요.. 명절음식은 주부들의 손을 바쁘게 만들기도 하지만 대..

♪ 찬밥으로 만드는 휴일 브런치와 간식

휴일 아침은 드셨나요? ^^ 맛짱네는 찬 밥이 많아 .. 진득하게 누룽지를 눌려 누룽밥을 끓여 먹었어요. 이 누룽밥은 김치만 있어도 좋고, 짭쪼롬한 장아치만 있어도 구수하게 먹을수 있어서 휴일에 브런치로 아주 좋아요. 밥맛이 없을때도 ..뜨끈하고 구수한 슝늉과 함께 먹는 누룽밥과 고소하고 바사삭..

♬ 동부묵 초계탕과 닭살오이무침, 시원한 복 날 보양식

오늘이 중복이네요. 울 님들 복날 보양음식으로 무엇을 준비하셨나요? 맛짱은 복날 보양식으로 닭요리를 주로 하였었어요. 올해도 역시.. 닭으로 복날 보양식을 준비하였답니다.^^ 여러가지로 번거운 생각에 간단하게 백숙으로 만들어 먹을가 어절까 생각을 하고있었는데.. 맛짱네 옆지기가 삼계닭도 ..

♪ 구수한 감자냉국과 개성있는 감자볶음 반찬 2가지

요즘 감자가 제철이예요. 맛짱네 형님(시누)이 농사지은.. 감자를 한박스나 가져오셨네요. 올해 감자농사에 신경을 못 썻더니.. 감자의 크기가 별로 크지가 않다고 합니다. 맛짱은 감사한 마음으로 넙죽 받아서.. 잘 먹고 있답니다. 울 님들은 감자 ..조리를 어떻게 하여 드시나요? 맛짱은 아마도.. 일년 ..

♪ 한우 꽃등심! 오이부추 샐러드와 맛있게 먹는 방법

오늘의 요리 포스팅은 아주 간단하면서 특별한 메뉴를 만들어 보았어요. ㅋ 서두부터 거창하게 특별이라는 메뉴를 쓰는것이..거창하게 시작을 하지요? 그리 거창한 것은 아니고..11일 목요일에 저녁에 먹은 메뉴예요. 아침부터 집을 나서 일산 킨텍스에 '2009 농어촌산업박람회'를 돌아보고 집에 들어오..

♪ 마늘쫑 한단으로 매일반찬에서 한달반찬 만들기?

국산 햇마늘쫑이 많이 나오고 있어요. 시장에가면 가격이 비싸길래 살까 말까 망설였는데..어제 시장에 갔더니 많이 저렴해 졌어요. 900그램이 조금 넘는 마늘쫑 한단이 이천원 하길래 구입하여 왔어요. 우리가 알고 있는 식품 중 마늘은 주로 양념에 쓰이지만, 사실 마늘은 보약중에 보약..