♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

◈ 시원하고 새콤한 가지냉국 땀이 쏙~! 들어가요 ◈ 나의 평가 난이도 시간 조리시간 15분, 가지 식히는 시간은 별도.. 분량 3~4인분 재료 가지 2개, 시원한 생수 2컵반, 맛간장 5수저, 레몬식초 3~4, 설탕 기호에 따라선택, [가지무침양념] 맛간장 5수저, 고추가루, 다진파 1수저, 다진마늘 2분의1차스푼, 레..

◈ 살캉살캉 담백한 죽순회, 죽순 짱아치 ◈ 나의 평가 난이도 시간 죽순짱아치,죽순회 따로 아래참고 분량 식구수대로 .. 재료 [죽순짱아치]멸치, 다시마, 건표고 각10그램씩..종이컵으로 반정도의 양이예요. 설탕 1수저, 맛술과 청주 각각 3분의1컵, 집간장 3분의1컵, 양조간장 2분의1컵, 물 2컵반, 홍고..

맛짱이 제목을 부치다가 웃음이 나와서리..ㅋ 앞에 영양만점이라 말을 쓰다가 지웠어요. 가만 보니 앞에 올린 포스트도 영양만점.. 이라고 적었더군요.^^;; 그런데 사실.. 정말 영양 만점, 맛도 그만인 멸치 강정(?)이예요. 드시고 나면 반하는 그런 고소한 맛~!! 만들기도 간단하니 시간내어 만들어 보세..

오늘은 밑반찬으로 좋은 우엉조림이예요. ㅎㅎ 정확히 말해서 '우엉 땅콩 마늘쫑 조림'이지만, 넘 길어서리..그냥 우엉땅콩 조림이라고 할께요~^^;; 우엉은 당질 성분을 많이 함유한 알칼리성 식품으로 당질의 주성분을 이루는 것은 녹말이 아닌 이눌린이라는 성분이라고 합니다. 연근과 같은 뿌리 식..

◈ 담백한 닭가슴살 새송이버섯조림 ◈ 나의 평가 난이도 시간 30분 분량 4인분이상 재료 닭가슴살 1팩, 새송이 1봉지, 소금 닭살밑간(간장 1수저반, 청주 3수저, 생강즙 1수저반, 후추가루) 조림장: 물 2컵 (다시물), 간장(짜지 않은 간장 8~9수저), 다진마늘 3분의2수저 (통마늘이 있으면 넣어주시고, 어른..

◈ 맛짱식, 아주 상큼한 샐러리 무침 나의 평가 난이도 시간 10~15분 분량 2~3명 재료 샐러리 줄기 1대, 양파 2분의1개 채친 것, 샐러리 연한 속잎 무침 소스: 멸치액젓 1수저, 설탕 2분의1수저, 식초 1수저, 레몬즙 1수저반, 다진마늘 아주 소량, 고운 고추가루 2분의1수저, 다진파 2분의1수저, 다진 파프리카 1..

◈ 새콤 쌉쌀 알싸한, 미삼마늘쫑 무침 ◈ 나의 평가 난이도 시간 10~15분 분량 3~4 재료 미삼 1공기, 마늘쫑 미삼 반정도의 분량, 초고추장(고추장1:식초1~1수저반:설탕 0.3: 물엿 0.7의 비율), 깨소금 나만의 요리방법 요즘 미삼이 많이 나오지요?미삼은 인삼이 잔뿌리를 이야기하는데,별 부담없이 반찬으로..

◈ 톳이 들어간 두부찜- 다이어트식 건강요리 ◈ 나의 평가 난이도 시간 10분 분량 3~4인분 재료 톳 2분의 1공기, 두부 2분의1모, 달걀 1개, 파프리카, 파, 소금, 간장, 깨소금, 참기름 나만의 요리방법 지난번 , ♬ 칼칼하고 션한 톳 된장찌개 에 이어 ..간단한 톳요리 올립니다. 톳이 무기질과 비타민, 칼륨,..

오늘 날씨정말 환상적인 날이지요?? 가까운 곳이라도 나가서 사진을 찍어야 겠다는 맛짱의 꿈을 못 이루었어요.-..- 주방을 조금남 정리하고 얼른 나갔다 와야지 햇는데.. 정리를 하다 보니 완전히 봄맞이 대청소가 되어... 먼지속에서 보시닥 대느라.. 하루를 다 보냈답니다. 저녁에 동생이 수민이와 놀..

이번에는 어머님이 계신 형님댁에 가서 대보름을 지내려고 했는데, 손님이 온다는 바람에 집에서 오곡밥과 나물을 장만하였답니다. ♪ 정월 대보름, 오곡밥(찰밥) 만들기~^^* [클릭하여 참고, 대보름음식-약식] ♬ 맛있는 약식만들기 원래 대보름날에는 묵은나물(진채, 말린나물)과 복쌈을 먹지만, 요즘..