♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

지난 12일 안철수 연구소에서 '안철수 박사와의 대화'라는 주제의 비공개 간담회가 있었습니다. IT분야와는 전혀 다른 맛짱에게 초청 메일이 와서 실수가 아닌가.. 다시 확인을 하고..ㅋ 평소에 정말 대단한 분이라고 여겼던..안철수님을 가까이서 만나 수 있었던 좋은 기회인것 같아 초정에 응하여 강..

샌프란시스코, 캘리포니아 소노마 밸리에 위치한 래미킨스 조리학교(Ramekins Culinary School) ( 참고: www.ramekins.com ) 래미퀸스 조리학교의 오후와 저녁세션은 유명한 연예인이나 전문요리사들을 비롯한 다양한 초청강사들과 함께 직접요리를 만들어 보는 프로그램이 있다. ㅎㅎ 유명인의 아니지만.. 맛짱이..

월동준비 끝!!! 맛짱네가 드디어 김장을 했어요. 지인들이 많이들 나누어 주셔서.. 올해는 그냥 넘어갈까 하다가.. 아무래도 월동준비가 디지 않는듯한 기분이 들어서.. 결국은 작은양이지만, 김장을 담았답니다. 그랬더니,, 기분이 가벼운(?)것이.. 이제 추워져도 걱정이 없는듯해..

비행기를 타고, 샌프란시스코에 도착을 하여 숙소를 가기전에 제일 먼저 들린곳이 그 유명한 금문교(金門橋)! 즉, 골든 게이트 브리지(Golden Gate Bridge)다. 오늘 일정에 없었지만, 화창한 날씨에 금문교를 이렇게 볼수 있는것도 행운이라며... 센스있는 밴아저씨(샌프란시스코에 머무는동안에 밴을 운전..

어제 올린 코다리 강정이 안주나 도시락 반찬으로 잘 어울린다면. 오늘 올리는 코다리무조림은 짭쪼롬하여 밥 맛을 제대로 나게하는 그런 생선조림이랍니다. 맛짱네 가족들이 입 맛이 없을때 조금은 자국적이고 짭쪼롬한 조림류를 준비하는데.. 가끔 잘 선택하는 메뉴중에 하나예요. ^^ 밥반찬으로 먹..

♬ 안주OK! 밑반찬OK! 코다리 매운강정' 나의 평가 난이도 시간 20분정도 분량 2~3명 재료 [재료]코다리 1마리(코다리 뼈를 골라내고 살만), 튀김가루 3숟가락, 전분 2분의1숟가락 포도씨유 [조림장]고추장 1숟가락, 케챂 3숟가락, 올리고당 2~3숟가락, 다진마늘 2분의1숟가락, 다진파 1숟가락, 생강맛술 3~4 숟..

간단한 요리 좋아 하세요? ㅎㅎ 요리를 간단하고 즐겁게 조리할 수 있는 양념을 한가지 알려 드립니다. 한번 만들어 놓으면 꽤 여러번 그리고 오래 사용을 할 수 있어요. 대추생강청을 만들때 얇게 저며서 썰어야 생강맛이 잘 우러나오기 때문에 슬라이스를 얇게 할 수 있는채칼을 이용하였어요. 작은 ..

기내식 선택메뉴(특별식) 아세요? - 탑승 전, 내 입맛대로 기내식 예약할 수 있어요 . 출장이나 여행을 가실때 기내식은 만족하신가요? ㅎㅎ 맛짱이 여러번 해외 여행을 하면서 .. 촌스럽게도 이번에 처음 안 사실을 알려 드리려고요. 비행기를 타면 가까운곳은 식사가 적게는 한번, 장거리는 비행은 두..

이번겨울에는 지인들이 나누어진 김치가 많아서 김장을 할까? 말까? 생각중이였어요. 김치가 많아도 ..조금이라도 담아야 마음이 개운할것 같아 .. 몇포기만 하려고 준비를 하였어요. 배추 열다섯포기, 총각무 열단! 오늘 다듬어 소금에 절여 놓고 양념은 내일 하려고 해요..ㅎㅎ 몸은 고단해도 .. 적은 ..

모임때 만들면 좋은 요리를 포스팅하여 봅니다. 재료는 각종 요리에 많이 응용이 되는 돼지 등갈비예요. 등갈비는 가격도 저렴하고, 만들어 놓으면 럭셔리~ㅎㅎ 맛짱이 보기에 그렇다는거예요. 맛짱도 이제까지 등갈비를 이용하여 여러가지 요리를 하였었는데, 오늘은 부담없이 만들어 먹을 수 있는 ..