♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

몇일전 아는 언니들과 강화에 다녀왓답니다. 서울서 1시간 남짓한 거리지만.. 강화를 가니.. 바람끝이 다른것이 벌써 시골스러운 정겨움이 풍겨오더라고요. ㅎㅎ 더군다나.. 서울서 나고 자란 맛짱은 시골에 대한 막연한 향수가 있기에 더욱 더 즐거운 강화행이였답니다. 길가에 있는 코스모스며.. 수..

◈ 인삼향이 가득한 , 특별한 수삼 배추 겉절이 나의 평가 난이도 시간 배추절이는 시간 -2~3시간(숨이 완전히 적지 않을정도로), 양념하는 시간 20분 분량 3~4인분 재료 배추 700그램(배추잎 20..;) , 수삼1개, 미나리(없으면 패스~!) 홍고추 2개, 대파줄기 1대 [소금물] 굵은소금 2분의1컵, 물 5컵 [배추 줄기에 ..

◈깔끔하고 션한 맛의 나박김치 나의 평가 난이도 시간 50분 분량 10인이상 재료 배추 150그램, 무 200그램(3센치길이 한토막정도의 양), 오이 1개 반, 미나리 한줌 ,홍고추 3개, 대파 1줄기, 생강, 마늘 5쪽 [절이기] 굵은소금 반수저 [고추가루물] 물 1컵, 고추가루 1술반 [국물] 생수나 끓여서 식힌물 10~11컵, ..

민들레의 효능은 많은 분들이 알고 계실거예요. 우리가 제일 많이 알고 있는 효능으로는.. 위장과 위궤양에 정말 좋다는거.. 또 노화방지에도 한 몫을 하고.. 입맛이 없을 때, 입 맛을 돋우는데도 많은 도움을 주지요. 민들레가 제일 효능이 좋을때는 겨울을 나고..봄에 돋아나는 잎과 뿌라라고 해요. 그..

고구마 농사를 짓는 지인분께서 엄청 많은 양의 고구마 줄기를 보내주셨어요. 라면 박스로 잎사귀도 다 띠고 빽빽이 담아서..ㅎ 맛짱은 시골서 가져온 깻잎과 씨름을 하느라.. 박스를 펼쳐 놓고.. 신랑보고..그냥 한마디만 했죠..ㅋ 안도와 줄꺼야?? ^^; 정말 한참을 다듬었습니다. 맛짱이야 다른 야채와 ..

◈ 건강 부추 샐러드 '부추양파 곁들이' ◈ 나의 평가 난이도 시간 5분 분량 1인분 재료 부추 15가닥, 양파 4분의1개, [와사비 간장 소스-1접시 분량, 식구수에 맞추어 가감하여 만들어 두세요.] 간장 1, 육수or?생수?5수저, 레몬즙 1수저반, 와사비 1차스푼 나만의 요리방법 소고기와 잘 어울리는 부추 샐러..

울 님들 이 봄 건강은 어떠신가요?? 나른한 봄.. 입 맛을 괜찮으신지요? 적다보니 웬지.. 텔레비젼의 ** 멘트가 생각나네요. ;; 만물이 소생하는 봄이 되니 .. 춘곤증에 시달리거나, 입 맛이 없다는 분들이 부쩍 늘어나는것 같아요. 그래서 울님들은 어떠신가 궁굼하여 적어본다는것이..ㅎㅎ 봄이 되어 입 ..

엊그제 시골서 캐 온 냉이~!! 형님이 캐주신 이라고 해야 맞네요..ㅎㅎ 바구니에 캔 냉이를 개울물에 씻어서 두었다가.. 봉지에 담는데, 울 랑이가 그거 다 담으려고?? 하네요. ㅋㅋ 그랴서 다 하나도 안남기고 다 싸가지고 간다구 했어요 -..- 옆에서 울형님 웃으면서..그럼 다 가지고 가야..

백김치~ㅎㅎ 사실, 백김치를 담근다 할 때는 준비해야 할 것들이 많아요. 재료 손질에 손도 많이 가고..^^;; 그래도 맛은 아주 좋지요. 맛짱이 오늘 올릴 것은 복잡한 것은 다 생략한 아주 쉬운 백김치예요. 지난번에 김치 명인의 김치 담그는 것을 보고 와서는 한번도 담구어 보지 않은 고추씨 백김치를 ..

옛날 이야기에 어느 중병을 앓는 어머니가 한겨울에 산딸기를 먹으면 병이 다 나을것 같다는 말에 효심이 지극한 아들이 산을 헤매다 쓰러지고, 그 효성에 하늘이 감복하여 산딸기를 주고, 어머니에게 가져다 드려 어머니의 병이 씻은듯이 나았다는 이야기가 있지요. ㅎㅎ 뜬끔없는 옛날 이야기냐고..