♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

여름에 쉽게 만들어 먹는 김치중에 하나가 오이 물김치예요. 오이김치는 후다닥 담을 수 있는 김치이기도 하고 여름 더위에 갈증은 없애주는 역활을 하기도 하기 때문이랍니다. 오늘은 오이 물김치에 조금 멋을 내어 보았어요. 평소에 하는 것보다 이쁘게 만든다고 깻잎도 넣고~ㅎㅎㅎ 작은 양이지만 ..

여름 더위에 지쳐서 밥맛도 없고, 입맛도 떨어지지요. 맛짱은 그리 영양을 받지는 않지만! 많은 분들이 더운날씨에 입맛이 없어서 고생을 하시더라고요. 그렇게 입맛이 없는 분들을 위하여 여름 깍두기를 준비하여 보았어요. 깍두기는 만들기가 쉬워서 요리초보인분들도 만들기가 좋답니다. 떨어진 입..

벌써 한낮더위가 25도를 웃도는것이~ 이번 여름더위는 얼마나 굉장할까? 하는 걱정이 됩니다. 여름걱정을 벌써 하는냐하는분도 계시겠지만! 그도 그럴것이 맛짱은.. 흑~ 더위에 아주 쥐약이거던요~ㅠㅠ 이렇게 더운날은 집밖에서 나가지 말고 있어야 하는데.. 그렇치도 않고 말이죠~^^;; 더운날이 찾아오..

명절준비는 잘 하고 계신가요? 맛짱도 명절이 코앞으로 다가오니.. 몸과 마음이 바뻐집니다. 맛짱은 경기도에 있는 큰댁으로 설을 쇠러가요. 형님이 장보고 여러가지 준비를 하시느라 수고가 많으시지요. 그래서 큰집에 가면..수고를 조금 덜어드리고 싶은 마음에 질부들알아서 다할테니 쉬라고 해도 ..

맛짱이 어려서을때 김장날은 마치 동네 잔치와도 같았어요.. 동네 아주머니들이 김장하는집에 모여 ..돌아가면 품앗이로 서로 도왔지요. 어머니게서는 김장날이면 으례껏 김장이 끝나고 드실 배추속대 된장국에 보쌈고기 푸짐이 삶아 놓고는 일을 하셨지요. 김장후에 푸짐한 배추..

이젠.. 완전한 가을이네요. 조금 있으면... 겨울을 이야기 하겠지요? 가을이 조금 더 오래 갔으면 하는 개인적인 바램입니당~^^;; 가을이면 마있어 지는것이 무었이 있을까요? 흠~~ 여러가지가 있지만.. 그중에 무가 정말 맛있어요. 단 맛이 강하고 아삭하고.. 단단하답니다. 시장에 갔더니.. 동치미와 김..

추석명절이 다가오니 여러가지로 마음이 바뻐지시죠? 주부들은 차례준비에 명절에 먹을 음식준비에 여러가지로 더 분주하시리라 생각이 되네요. 물론 귀향을 하여 명절을 지내는 분들은 조금 덜하지만.. 손님을 맞이하는 분들은.. 늦어도 지금쯤 담아 놓아야 하는데..ㅎㅎ 오늘은 맛짱이 손님상에 내..

오늘은 가을이 듬뿍 담긴 배추겉절이를 올립니다. 무엇이, 어떻게 하였길래! 겉절이에 가을이 담겼을까? 궁금해 하시는분을 위하여 미리 설명을 드리고 포스팅에 들어갈께요.@.@ 가을에 생각나는 열매가 무엇이 있을까요?하고 맛짱에게 물으면, 개인적으로 먼저 생각나는것이 밤, 대추, 감 등이 대표적..

맛짱네 식단위에 부추는 여러가지 재료에 응용은 물론 고명, 요리까지 사랑을 받고 있는 재료중에 하나예요. 부추는 향이 독특하면서 '기양초라' 할만큼 원기회복에 효과가 있으며, 부추의 A,B1,B2,C와 카로틴이 들어 있고 철분도 다른채소에 비해 많은 편이라 탈이난 소화기관에 도움이 되면, 부추의 도..

새벽부터 비가 억수로 내리고 있어요. 울 님들 장마 대비는 잘 하셨나요? 맛짱은 이제서야.. 김장 대비 오이지, 배추김치를 담았답니다. 김치나 짠지등을 미리 만들어 놓은면 마음이 든든한 것이 주부들의 반찬 준비를 하는기에도 훨씬 수월해진답니다. 아래 배추김치 담그는법은 초보자분들도 담그기..