♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

국물맛이 끝내주는 국내산 바지락을 다들 아시죠? 요거이 수입산과는 달리 진한 국물이 끝내주는것은 다들 아실거예요. 보편적으로 바지락은 시원한 국물맛이 좋아 대부분 국물 요리의 재료로 사용을 많이 하는데요~ 맛짱은 알이 곽찬 바지락으로 국물이 없는 바지락 콩나물찜을 만들어 보았답니다.^..

소라는 아미노산의 일종인 타우린이 풍부하게 들어 있어 피로회복에 효과가 좋고, 혈액내 콜레스테롤을 저하 시키는든 고혈압이나 각종 성인병예방에도 좋다고 합니다 또한 참소라는 열량이 적고, 저지방 식품으로 다이어트에 제격이라고 합니다. 다요트라는 말이 눈과 귀가 번쩍! 하지만 오늘은 다..

조개중에 손바닥만한 커다랗게 생긴 키조개를 아세요? 어떤것은 어린아이의 얼굴보다 큰조개까지 있더라고요. 조개가 커서 그런지 키조개살(관자, 히라, 꼭지)은 정말 푸짐해요. 살이 통통하게 올라 가장 맛이 좋은 키조개는 단백질이 풍부하고 정혈작용이 있어 임산부의 산후조리에 좋으며, 술에 혹..

쫄깃하고 고소한 소라를 좋아하시나요? 맛짱은 삶아서도 먹고 골뱅이처럼 국수를 만들어 먹기도하고, 다져서 죽을 만들어 먹기도 해요. 죽을 만들면 전복죽 저리가라~ 할정도로 고소하고 맛이 일품이고~ 소라에 채소를 넣어서 초고추장 무침을하면 반찬이나 안주로 아주 좋답니다. 소라..

아~ 점점 더워지는 날씨예요~ 어쩌지요? 맛짱은 더위가 쥐약인데.. 이제 시작할락말락하는 더위것만 벌써부터 무서워지네요~^^;; 이렇게 더울때는? 땀이 쏙들어가는 음식이 제일인뎅~ㅎㅎㅎ 어제도 한낮이 28도까지 올라가더라고요. 맛짱은 집에서 꼼짝안하고 집에서 쉬었지만! 기온이 높아서 그런지 ..

맛짱이 달고 있는 이름표가.. 명색이 요리블로거잔아요. 채소들을 사용하고 조금씩 남기는 버릇이 요리블로거란 꼬리표가 따라 다니면서부터 생겼는데요. 버릇처럼 남겨놓은 채소들과 함께 먹을 새송이버섯 소고기 말이를 만들었답니다. 야채 조금씩 남긴거하고, 새송이 버섯조림을 하려고 구입을 ..

꽃게철을 맞이하여 맛있는 꽃게요리를 만들어 보았어요. 등껍질을 제외하고는 껍질채 먹을 수 있는 게튀김이랍니다. 바삭하게 튀긴 꽃게튀김을 만들어 중국식 조리법을 응용하여 깐풍양념을 하여 만든 깐풍꽃게랍니다. 별다른 요리솜씨가 없어도 멋진 요리가 탄생이 된답니다. 요거이 손님초대요리..

오늘은 어린이날, 국수 먹는날! ^^;; 아이의 중간고사가 어제 끝났어요. 들어오면서 하는말이 '배고파'예요~ㅎㅎㅎ 아직 점심을 먹기에는 이른시간이였지만, 시험이 끝나니 시장기가 몰려 오는가 봅니다. 서둘러 점심을 준비하였어요. 아이가 좋아하는 참치와 잘익은 김치 종쫑썰어 양념을 하고, 소면을..

봄이 맞기는 하거지요? 무슨 날씨가 이런데요? 이런날에는 뜨끈한 국물이 제격인데...ㅎㅎㅎ 오늘부터 맛짱네 아이의 중간고사가 시작되었어요. 그래서 시험 두과목을 보고 일찍왔는데 들어오면서 하는말이 엄마겨울로 가는것 같아~합니다. 요런날에는 얼큰한 것이 좋은데..하고 무언의 압력을? 수제..

맛짱은..가끔 매운맛이 땡깁니다. ㅎㅎ 오늘은 아이와 둘이 저녁을 먹게 된날이라 아이생각이 어떤지.. 오늘의 메뉴를 정하기전에 아이에게 물어 보았어요. 딸아이가 엄마도?하면서 서로 쳐다보며 웃습니다. 역시 의기투합으로 오늘은 강렬한 매운음식을 만들어 먹자고 결정을 하여 .. 색다른 매운맛을..