금연에 도움이 되는 음식 - 감자 파래전

오늘은 맛있는 감자 파래전이랍니다. 통밀을 넣어 건강하게 만들어 보았습니다.

 

 

금연에 도움이 되는 음식이라고는 적지만..

반찬이나 간식으로 만들어 먹어도 맛있는 감자 카레전.

간단 영양식으로 추천합니다.

 

 

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◈금연에 도움이 되는 음식 3- 통밀을 넣어 만든 감자 파래전 ◈

 

 

1팩중에 한덩어리.. 파래 두번째 요리입니당.

ㅋ~! 요리라고 적기에는 낮간지러우니,.. 아래부터는 반찬으로 ~ㅎㅎㅎ

 

파래속에는 메틸메타오님 이라는 성분이 풍부하게 들어있어, 담배의 니토틴을 제거하는 역활을 하며

, 손상된 폐점막을 재생하고 보호할뿐만 아니라 항산화작용을 하는 비타민A를 다량 포함하고 있다.

(참고-다음 미즈넷 착한가게)

 

파래는 요즘에 제철을 맞이하여 참 많이 나오는데요~ 

파래에소금은 넣어 조물조물.. 찬물에 헹구어 체에 받칩니다.

 

[참고]금연에 도움이 되는 음식-연근파래무침

 

이미지는 지난번에 올려서 손질이 된 파래부터 사진을 올려 봅니다.

파래 무침을 할때는 물을 너무 꼭 짜지 말고 자연스럽게 체에 받쳐서 짜라고 적었는데요.

오늘 만드는 감자 파래전, 파래감자전은 손질을 한후에 물기를 꽉짜고.. 2~3번 잘라 주세요.

 

 

ㅍㅏ래와 어우러질 재료는 맛짱네 싹난 감자입니다.

이제는 몇개 안남은 감자에 싹이 나면서.. 표면이 쭈굴쭈굴.. 꽤 커다란 감자인데.. 볼품이 없어졌습니다.

그냥 두면 버릴수도 있는 그런상태..^^;;

 

싹을 도려내고 껍질을 벗긴후에 갈았습니다.

손이 아파서 강판에 갈지 않고 기계의 힘을 빌렸습니다,

 

 

 

 

파래와 감자. 그리고.. 우리밀 통밀가루를 3~4숟가락 넣어서 재료가 서로 엉기도록 합니다.

일반 부침게처럼 밀가루를 많이 넣어 늘리는 것이 아니니 감자와 파래가 엉기는 정도의 양이면 됩니다.

 

소금은 한꼬집.. 차스푼으로 재면 3분의 1정도의 양을 넣었는데요.

일반적으로 맛을 보았을때 싱거운 정도이니.. 개인의 기호에 맞게 소금간을 하시면 되고,

부침가루를이용하시는 부침가루에 간이 되어 있기 때문에 따로 간을 하지 않아도 됩니다.

 

팬에 소량의 기름을 두루고.. 달구어지면 한수다락씩 떠서 부침을 만들어 주세요.

 

 

너무 세지 않은 불에서 은근히 익혀주시면 됩니다.

홍고추는 작년에 수확하여 얼려 놓았던 고추를 냉동실에서 꺼내어 동그랗게 잘라서 올렸습니다.

 

매운맛 고추이기 때문에 먹으면서 은은하게 퍼지는 매운맛도 좋은데요~

아이들과 드실분은 고추는 생략하시면 될것 같습니다.

 

 

앞뒤로 노릇하게 구우면 완성입니다.

 

 

  초간장을 곁들여서 접시에 담아 내었습니다.

 

감자자체가 강한 맛이 난다거나 향이 있는 것이 아니라.. 파래향이 그윽하니 참 좋습니다.

아이도..옆지기도 맛나게 잘 먹습니다. ^^

 

 

오늘 파래의 변신은 여기까지~~!!

아직 남은 파래 한덩어리는 낼반찬으로~ㅎㅎ

 

오늘도  금연에 도움이 되는 반찬으로 이름을 주어 만들었지만요..

꼭 금연식단이 아니고.. 일반적으로 먹을수 있는 건강 반찬이니 참고하여 보시길요~^^

 

금연을 선언하신 많은 분들 파이팅 하시고,

금연식단은 앞으로 쭈욱 이어지니 기대하여 주세요.

 

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