♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

유자철을 맞이하여 유자가 들어간 돼지갈비찜을 만들었어요. 어디에 내어 놓아도 손색이 없는 모양과 맛이고요~ 부드러운 돼지갈비와 달콤한 양념에 반할 맛이랍니다. 새콤한 유자가 돼지고기 특유의 냄새를 잡아 만들어 더 맛있는 돼지갈비찜! 참고하여 보시고, 즐거운 요리하세요. ◈ 유자향 가득한..

김장시즌에는 배추도 넉넉하고, 무가 맛있있어서 보쌈김치에 돼지고기 보쌈을 만들어 먹고해요. 올해도 어김없이 김장은 담구고 보쌈과 돼지고기수육을 만들어 보았답니다. 거창하게 보쌈김치까지는 만들지 않고 바로 먹을 수 있는 보쌈 양념을 하여, 배추 겉잎으로 보쌈김치 모양으로 보쌈속은 요..

맛짱은 전업주부로써 먹을 거리에 신경을 쓰는 편인데요~ 믿고 먹을 수 있는 소비자의 신뢰를 깨뜨리는.. 가끔 툭툭 불거져 나오는 먹을거리에 장난질?을 하는 그런 뉴스를 보면 정말 속상하더라고요. 그렇게 되니 마트나 시장등 식재료를 구입하러 가면 정말 괜찮을 것일까? 원사지표시가 제대로 적..

주말에 고흥휴자가 한박스 왔어요. 싱싱할때 서둘러 유자차를 만들어 두고, 몇개 남은것으로 돼지갈비에 양념으로 이용하고, 오늘은 유자를 이용하여 아주 색다른 간식을 만들었답니다. 집에 있는 밤고구마를 튀겨서 유자로 유자청을 만들어 시럽을 대신하여 맛탕을 만들었답니다. 요거이 정말 매력..

요즘 채소반찬을 많이 먹으려고 무진 노력을 해요. 따로 조리를 하지 않더라도 식탁위에 오이와 양파, 바로 양념하여 무친 반찬을 자주 올리고 있답니다. 평소에 고기를 좋아하니 .. 그만치 채소반찬도 많이 먹어야 한다는 생각에~ㅎㅎ 어제 경기도에 있는 형님댁에 잠깐 다녀왔어요. 멀지 않은곳에서 ..

블로그에 올리는 요리들을 보시면 아시겠지만, 맛짱네 가족들은 육식을 좋아하는 편이예요~ 그래서 그런지.. 한두주일 정도 고기 반찬을 안올리면 속이 허하다나 어쩌다나~합니다. 요몇일은 야채를 많이 먹자는 생각으로 고기반찬을 조금 멀리하였더니..ㅋ 가족들이 뭐라 하는것이 아니고 맛짱의 속..

어느세 일년중 마지막달의 3분의1 지점에 왔어요. 정신없이 산것도 아닌데.. 금세 후다닥~ 시간이 정말 빠르게 가고 있네요. 그러고 보니.. 이승기가 추천하는 지펠 아삭이가 맛짱의 집으로 쓩~하고 도착을 한것도 얼마 안된것 같은데..그한달이란 시간이 후다닥~ㅎㅎ 지금은 지펠 김치냉장고가 오래전..

울 님들 김장 하셨습니까?? 맛짱네는 아직이예요. 그런데 날씨가 갑자기 추워지니 괜스리 맘음이 급해지는 것이 "어이쿠~!!' 얼른 김장을 해야 겠구나 라는 생각이 드네요. ^^;; 어릴적.. 김장날은... 마치 동네 잔치와도 같았어요.. 동네 아주머니들이 김장하는집에 모여 ..돌아가면 품앗이로 서로 도왔지..

맛짱이 찜기와 사랑에 빠졌어요~ㅎㅎㅎ 사실 짐기를 이용하여 조리를 하면 .. 간단하기도 하지만, 기름기를 적게 사용을 하여 조리를 할 수 있다는 장점이 있어요. 원재료의 수분을 이용하여 재료를 익혀주는 저수분요리 이기도 하지요. 날로 늘어가는 체중과 체지방이 부담스러워 건강요리를 시작하..

요즘에 햇땅콩과 햇호두가 나오고 있어요. 매년 이 맘 때면 지인이 챙겨주시고.. 고맙게 올해도 잘 받았습니다. 작황이 작년맘 못하다고 하였는데.. 꽤 많은 양은 식구마다 챙겨주셨네요. 지인이 보내주신 햇땅콩을 이용하고, 호두는 껍질을 벗기기가 어려워~ 있던 것을 이용하여 함께 조림을 만들어 ..