♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

오전에 못다한 포스팅 이어집니다. 부드러운 미나리로 만든 3종세트. 같은 재료지만.. 다른양념으로.. 미나리향을 즐기는 식단입니다. 3가지 모두 간단히 만들수 있는 메뉴이니, 봄나물 밥상을 차릴때 참고하여 보시길요. [요리상식] ♬ 봄철 춘곤증에 도움되는 봄나물 10가지 [참고]♬ 중..

봄날이 되니 향기로운 나물이 눈에 들어 오는것이.. 발길이 자꾸만 시장을 향하게 됩니다. 요즘은 운동삼아 시장을 가면서 한꺼번에 구입을 하기 보다는 .. 필요한 채소를 그때그때 구입을 하고 있는데요. 어제는 요즘 한찬 제철을 맞은 미나리 한단을 구입하여 왔답니다. 미나리 한단 구..

대동강물이 풀리고 개구리가 나온다는 우수와 경칩이 지나서 그런지..봄이 성큼 다가 온 것 같아요. 다들 비슷하겠지만.. 개인적으로 보면 봄은 식탁위에서 제일 먼저 맞이 하지 않나 싶은 생각이 듭니다. 살림하는 전업주부가 아니고 사회인들이라면 옷차림에서 먼저 오려나요? ㅎㅎ 오늘은 그동안에..

요즘 입으로론 나물을 먹는것이지만! 나물이 나물이 아니고 보약입니당~ㅎㅎ 나물을 나물이라 하지않고 보약이라하는 맛짱입니다. 이 봄 보약이 되는 나물을 많이 먹기위해 요즘 식탁위에 나물을 자주 올리고 있어요. 오늘은 지난주에 하루에 한가지씩 만들었던 나물을 모음으로 정리하여 보았어요. ..

지난번 오징어와 눈싸움 끝에.. 막 필을 받아.. 마른 오징어를 갈은 것을 향긋한 돌미나리에 넣어 전을 만들어 보았어요. 씹기에도 부담이 없고, 오징어 맛고.. 돌미나리가 잘 어우러지네요. 재료는 비타민 A, B1, B2 등이 함유된 식품인 돌미나리에 파프리카를 더하여 비타민을 추가 하엿구요.. 미나리나 ..

요즘 나오는 돌미나리가 연하고.. 제 맛을 내는 때라.. 미나리를 많이 조리하여 먹었는데, 아시는 분이 청정 미나리로 유명한 청도의 미나리를 제 때를 만났다고.. 꽤 많은 양을 보내 주셨네요. 미나리의 효능은 많이들 알고 계시겠지만, 대표적인 기능으로 장의 강력한 효과와 폐의 노폐물을 제거하여 ..

미나리는 칼슘,칼륨, 비타민c , 카로틴, 식이섬유가 풍부하여 빈혈, 변비예방에 좋으며 특유한 정유 성분이 발한, 보온 작용을 해 감기에 효과를 발휘하며 식욕을 돋구어 줍니다.(음식동의보감) 미나리 김치는 늦은 봄, 초여름에 가끔 별미로 만들어 먹던 김치인데.. 미나리의 양이 많아서 ..

◈ 인삼향이 가득한 , 특별한 수삼 배추 겉절이 나의 평가 난이도 시간 배추절이는 시간 -2~3시간(숨이 완전히 적지 않을정도로), 양념하는 시간 20분 분량 3~4인분 재료 배추 700그램(배추잎 20..;) , 수삼1개, 미나리(없으면 패스~!) 홍고추 2개, 대파줄기 1대 [소금물] 굵은소금 2분의1컵, 물 5컵 [배추 줄기에 ..