볶음김치/묵은지볶음/들기름김치볶음

다들 햇김치를 드시고 계실텐데.. 맛짱네는 아직까지 김장김치를 줄창~~ㅎㅎ

뭐 그렇게 시지는 않으니 .. 김장김치 먹으면서 .. 간간히 겉절이나 무침등을 먹고 있답니다.

 

 

어제는 겨우내 김치냉장고에서 있었던 배추김치 한포기를 꺼내어 볶음반찬으로 만들었답니다.

 

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◈ 볶음김치/묵은지볶음/들기름김치볶음 ◈

 

 

[재료] 김치 4분의1쪽, 들기름 3숟가락, 설탕 3분의2숟가락, 김치국물 3분의2국자, 다진마늘 3분의2숟가락,파

 

맛짱네 형님네서 담아주신 김장김치랍니다.

직접농사를 지은것이라 퍼런잎이 많고, 속이 조금 덜 찬것이 특징이지요..ㅎㅎ

 

[리폼요리] 군내나는 묵은김치, 산뜻한 배추피클로 재탄생

 

김치를 꺼내어 물에 한번 슬쩍 헹구어 물기를 대충 짠뒤에 잘랐습니다.

 

 

 

 

들기름, 설탕을 넣어 조물조물~~!!

 

 

국물이 필요하면 김치국물을 조금 넣어서 간을 하여 주시고요~

 

 

뚜껑을 덮고 약한불에서 익혀줍니다.

중간중간 열어서 아래위를 잘 뒤적여 섞어주고, 김치가 부드러워 지도록 가열을 해주세요.

 

 

 

배추김치의 색이 투명하게 변하면 피를 넣어 마무리하면 됩니다.

 

냉동실에 있던 파를 넣었더니 얼음이 송송하네요.

 

 

 

이렇게 볶아놓으면 ..그냥 김치를 놓은것과는 달리 더 맛나게 먹지요.

너무 많은 양을 만들어 오래두지 마시고.. 필요할때 한포기씩 꺼내어 볶음을 하는것이 맛있더라고요.

 

볶음김치는요~

도시락 반찬은 물론이고,. 김치이긴 하지만,.. 훌륭한 밑반찬 역활을 한답니다.

 

 

다른것을 넣어도 좋지만, 김치에 들기름 하나만 넣어 볶음을 만들어도 아주 맛있는 볶음김치가 만들어지니~

반찬이 걱정인데.. 재료가 없다 하시는분.. 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요~^^

 

 

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