No오븐,No오일! 담백한 돈가스구이

No오븐,No오일! 담백한 돈가스구이 ..담백한 안심가스  요리수다없이 포스팅 바로 들어갑니다. ^^

 

 

 

[요리tip] ♪ 봄의 나른함과 입맛 찾아주는 봄나물

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

 

◈ No오븐,No오일! 담백한 돈가스구이 ◈

 

 

[재료] 안심 1덩어리 500그램가량, 소금, 후추가루, 포도씨유 1~2숟가락, 튀김가루,  튀김기름

 

돼지고기 안심이랍니다.

 

돼지고기 안심은 지방이 거의 없고 부드러워 맛짱이 개인적으로 좋아하는 데요.

안심은 돈가스, 탕수육, 장조림, 꼬치, 잡채나 카레, 짜장 등 쓰임새가 많이 있답니다.

 

맛짱은 오늘은 안심으로.. 아주 부드러운 돈가스를 만들었답니다.

그 이름하여 안심가스, 안심가스구이라고나 할까요?

 

한덩어리에 500그램 정도의 중량이랍니다.

 

 

 

 

김치냉장고에 두었더니 자르기에 딱 좋은 정도로 얼었습니다

 

안심을 1센치정도의 두께로 잘라 기름을 바르고 소금과 후추가루 흩어뿌리기 합니다.

(튀김가루에도 간이 있기 때문에 소금은 흩어부리기를 하여 조금만 뿌려주세요.)

 

 

달걀물을 묻이고~

 

 

빵가루를  입혀줍니다.

 

 

안심 한덩어리가 스물대여섯개 이상으니 안심가스가 만들어 진답니다.

 

 

일부는 간식용으로 먹을 수 있도록 꼬치에 끼워서 만들어 보았어요.

 

이제 안심가스(돈가스) 다 만든것이고요.

익혀주어야 합니다.

 

 

 

다른때는 팬에 기름을 부어서 튀겨져야 하지만요~

오늘은.. 팬 2개와 종이호일만 있면 됩니다.

 기름.. 요거 없어도 됩니다.

 

빈팬은 따로따로 달구어 주세요.

 

 

큰팬에 종이호일을 깔고 안심가스를 올려주시고,

 

 

달구어진 팬 하나로 덮어줍니다.

 

 

익힐때는 아주 약한 불에서 은근히 익혀줍니다.

 

ㅋ~ 오븐에 구우면 될 것을 왜 사서 고생을 하냐고요?

고거이.. '오븐이 없어서 난 안되..' 하시는 분들을 위하여 팬을 이용하여 익혔습니다. ^^

 

 

뚜껑을 덮고 익히다 보면.. 딱딱딱 소리가 나는데요.

 

 

소리가 날때 뚜껑을 열고 돈가스를 뒤집어 주세요.

 

 

울퉁불통하게 구워졌지만요.. 요거이 노릇노릇.. 바삭바삭!

 

 

혹시나 속이 안익었을까.. 생각하시는 분을 위하여 잘라 보았습니다.

아주 부드럽게 잘 익었답니다.

 

 

돈가스소스에 검은깨를 섞었습니다.

 

 

검은깨가 섞인 돈가스소스를 콕! 찍어서 드시면 됩니다.

 

속은 부드럽고 겉은 바삭한것이 입안에 들어사면 사르르~~^^;;

바삭한것이 사르르? 의문을 가지시는 분을 위하여 추가 설명하자면..

만들어서 뜨거울때 드셔보셔요.. 뜨거워서 후후 불어 입에 넣으면 처음에는 바사삭~~

오물오물하면 .. 부드러운 안심이 사르르~~이렇다는 말씀! ㅎㅎ

 

바사함과 부드러움 .. 요거 100% 보장합니다.

 

아마도 드셔보시면 .. 어떤 느낌인지 단박에 아실듯~~!!

 

 

후렌치드레싱을 곁들인 양상추 베이비채소 샐러드와 함께 먹었습니다.

 

 

요것은 꼬치로 만든 돈가스꼬치인데요.

 

아이들어 어린집은 이렇게 고치로 끼어서 주어서 아주 좋을듯하여 만들어 보았습니다.

 

 

돈가스소스 대신 케챂이나 머스터드소스를 뿌려주면 아이들이 무척 좋아한다는~ㅎㅎ

 

 

맛짱은 찍으면 또 먹고.. ㅋㅋ

 

 

다시 속을 보여 드리기 위하여 잘랐습니다.

 

짧은 시간에도 완전 잘 익으니 .. 익었을까? 안익었을까?하고 걱정하지 않으셔도 됩니다.

 

[해물요리] 쫄깃하고 바삭한 별미, 키조개가스

 

 

모양은 개인의 취양에 맞게 만들면 된답니다.

 

이렇게 돈가스를 팬에 구우니 .. 기름을 튀어 렌지나 팬을 신경 쓰지 않아도 되고요.

무엇보다 먹으면서 부담이 없어서 좋았답니다.

 

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만드는 과정도, 맛도 완전짱!

뒷처리도 간편한것이.. 울님들께 강력 추천드립니다.

 

맛짱처럼 기름의 부담이 있어서 잘 만들어 먹지 않는 분들이 계시거덜랑 참고하여보세요.

담백한것이 ..완전 좋답니다~~^^

 

 

 

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