♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

늦은밤에 나가보았더니.. 바람이 부는것이 벌써 겨울이 오나? 할정도로 기온이 차갑네요. 이렇게 찬바람이 많이 부는 날에는 뜨끈한 국물이 절로 생각이 나는데요. 이렇게 일교차가 많이 나는 환절기나 속풀이 국물이 필요한날 만들면 더 좋은 맑은국. 아침에도 밥과 먹으면 든든한 황태..

가끔 황태반찬을 해 먹는데요. 황태요리는 주로 커다란 크기로 하기때문에 ~ 접시에 담은때나 먹을때 한입에 먹을 수 없는것이 조금 불편하더라고요. 그래서 만들어 보았습니다. 먹기좋은 한입크기의 황태반찬을요~ㅎㅎ 완전 강추하고 싶은 황태조림강정을 만들었습니다. 아마도 황태조..

추워지면 생각나는 대표적인 식재료중 하나인 명태. 많은 요리에 주인공이 되는 황태의 계절이 시작되었습니다. 오늘은 버릴것 없는 생선 명태이야기를 적어봅니다. 요즘 황태 말릴 작업준비에 바쁜 산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 ..

요즘 황태를 만들기 위하여 명태 할복하는 작업이 한창이라 명란알과 곤이가 많이 나오고 있네요. 보통 싱싱한 명란알과 고니를 보면 뜨끈한 국물요리가 떠 오르는데요. 오늘은 국물과는 상관없는 명란 곤이 조림을 만들어 보았답니다. 달달하고 맛있는 가을무를 얄폼하게 썰어 넣고 만..

연말 많은 모임을 한..당신의 속은 편하신가요? 잦은 모임에 술이 동반되는일이 많이 있지요? 하지만.. 술을 드신날에는 ..쓰린속을 달래주느라 고생을 하기도 하지요. 그럴땐! 해장국으로 속을 달래보세요. 해장국과는 또 다른 든든함과 개운함이 있답니다. 오늘은 황태를 이용한 속풀이 죽을 만들어 ..

갑자기 내려간 기온이라 식사시간때는 뜨끈한 국물요리가 있어야 제격이더라고요. 냉동실에 잠자고 있는 북어를 꺼내어 칼칼한 찌개를 만들었더니.. 와우~! 국물요리 처음 끓인것 마냥.. 후다닥~!!ㅎㅎ 인기가 짱! 좋았답니다. 제일 만만하게 만들어 먹는 북어국대신 북어 고추장 찌개를 만들어 보세요..

◈ 노가리매운조림! 황태채볶음! 마늘쫑멸치조림! 나의 평가 난이도 시간 아래참고 분량 식구수대로 재료 아래참고 나만의 요리방법 오늘은 마음먹고 ?밑반찬을 만들었어요.조금 많은 양을 만들어 입 맛이 없어 고생을 하는 친정어머니와 동생에게 가져다 드렸답니다. 맛짱이 앓은 이번 감기는 정말..

◈속이편하고 따뜻해지는, 황태 미역국 나의 평가 난이도 시간 20분 (육수끓이는시간 제외) 분량 7~8인분 재료 [재료] 황태 1마리(황태채가 70그램정도 나오네요), 잘게 자른미역 1컵이 좀 안되게, 황태육수 7컵, 다진마늘3분의1수저, 국간장2~3수저, 액젓 2수저, 소금, 참기름 * 마늘은 소량으로 넣거나 저며..