♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

추석명절은 잘 보내셨나요? ^^ 울 님들이 한가위 보름달에 빈 소원 다 이루어 지시길 바라면서.. 추석에 남은 음식을 이용한 리폼요리 정리하여 볼께요. 명절을 지내고 나면.. 제일 걱정인 것이 남은 음식들일거예요. 맛짱네는 일단 냉동실에 넣어 놓고 한가지씩 꺼내어 데워 먹거나 리폼(재활용)음식을..

추석음식& 명절요리, 관련 레시피예요. 명절음식을 준비하는데 참고하시라고 정리하여 모음집을 만들어 보았답니다. 아무쪼록 올해 팔월한가위! 고향길 조심해서 다녀오시고, 모두에게 넉넉하고 풍요로운 추석 명절이 되시길 바랍니다. 늘 감사합니다. ▲ 국내산/수입산 구별법(나물, 버섯,곶감,대추..

명절하면 연상되는것이 여러가지가 있지만.. 맛짱이 개인적으로 비중이 큰 것을 순서대로 적자면 넉넉하게 만든 음식과 가족들의 모임, 손님이 있는데, 그 중 제일 앞에 적은.. 넉넉하게 만들어진 차례음식에 대해서 이야기를 하여 보려고 해요.. 명절음식은 주부들의 손을 바쁘게 만들기도 하지만 대..

알고나면 쉽지만.. 많은 분들이 육수를 만드는 것을 어렵게 생각을 하더군요. 특히나 명절에 어떤 육수로 떡국이나 만두국을 끓여야 하는지.. 질문을 많이 하여 .. 집에서 만들기 쉬운 육수 3가지를 정리하여 올려 봅니다. 육수는 모든 요리의 기초가 되기도 하고, 요리의 천연양념이 되기도 한답니다. ..

울 님들 설 명절에 드실 만두 만드셨나요? 맛짱은.. 고기만두, 김치만두를 골고루 만들어 놓았어요 그리고.. 명절에 별식으로 내어 놓을 ..아주 맛있는 만두 한가지를 더 만들었답니다. 만두피가 포근포근하고 육즙이 들어 있는 고기소가 들어 간 만두! 바로바로 찐만두랍니다. 우리들이 보통 만두집에..

지난번에 김치만두에 이어 고기 만두를 올립니다. 예전에 올린 고기만두에는 당면을 넣어 만들었는데 이번에는 당면을 넣지 않고 지인이 보내준 유기농 배추를 채를 썰어 소금에 절인후에 물기를 짜서 고기와 함께 넣어 만두 소를 만들었어요. ♬ 명절 김치만두, 지금쯤 만들어 냉동시켜 두세요. ♪ ..

1월1일..새해 떡국 끓여 드셨나요? 맛짱네는 해맞이를 다녀오느라.. 아침은 밖에서 해결을 하고, 그 다음날이 되어서 떡국을 끓여 먹었답니다. 그래서.. 오늘은 만들기 쉬운 떡국을 올려 보아요. 그것은.. 바로바로 사골떡국! ㅎㅎ 사골국을 만들기가 번거롭기는 하지만..^^; 아마도 떡국중에 끓이기 제일..

♬ 차례지낸 북어포로 만든, 깐풍북어 나의 평가 난이도 시간 20분정도 분량 3~4인 재료 아래를 참고하세요. 나만의 요리방법 깐풍기는 중국풍 음식의 하나로 튀긴 닭고기를 소스에 버무려 먹는 것이예요. '깐풍'이란 단어는 국물이 없이 기름에 볶거나 튀긴 음식을 이야기하고 '기'는 닭고기를 말한답..

◈ 설 명절~! 떡국 만두국 맛있게 끓이는 비법 나의 평가 난이도 시간 각각 분량 아래참고 재료 떡, 만두.. 아래 참고하세요 나만의 요리방법 모두들 명절 준비에 정신이 없으시겟지요?만두는 빛으셨는지요? 만두는 미리 만들어 냉동실에 넣엇다가 드시면 된다는 것은 다들 아시겠고..^^오늘은 떡국이나..

지단 만들기는 의외로 문의 하시는 분이 많으네요. 궁금해 하시는 분들에게 시원함을 드리기 우해 자세히 적어 놓습니다. 지단도 요령을 알고 보면.. 간단하답니다. 노하우와 곁들여서 정리하여 놓으니, 이 지단은 꼭 떡꾹이 아니어도 다른 요리의 고명으로 간혹 쓰이니..참고하시어 이쁜 지단 만들고,..