♪ 온가족 건강요리, 돼지고기 마늘말이 과일조림

보양식하면 제일 먼저 떠 오르는게 무엇인가요?
맛짱은 대표적으로 떠 오르는것이 삼계탕? 이네요.

그런데 보양음식이라고 하여, 삼계탕이나 우족탕 등등처럼 꼭 거창한 것만 있는것은 아니예요.
가만 살펴보면 우리네들이 평소에 먹을거리들이 보약이 되는 음식들이 많이 있답니다.
알게 모르게 매일매일 보약을 먹으면서 사는거지요~ㅎㅎㅎ

들 동감하시지요? 그래서 밥이 보약이라는 말도 있는게 아닌가 싶네요.

서두부터 거창하게 적었더니.. 갑자기 할말이 궁핍하여 지네요~^^;;
어찌까나 오늘은 꼭 거창 한 것이 아니어도 우리건강에 도움이 되는
식재료들이 많다는 것을 짚어보고 포스팅 하려고 해요.

바로 오늘 올리는 것은 양념으로 제일 많이 사용하는 마늘,
마늘과 과일을 가지고 조림을 만들어 보았어요.

 

입맛이 없어지고, 기운이 떨어지면 제일 먼저  면연력이 떨어지게 된답니다.
온가족의 건강을 지키는 건강요리, 돼지고기 마늘말이 과일볶음이랍니다.


◈ 온가족 건강요리, 돼지고기 마늘말이 과일조림 ◈



[재료] 돼지고기 300그램, 볶은소금, 후추가루, 전분가루, 깐마늘, 방울토마토 12개, 통조림 파인애플 링 3개
[소스] 케챂 5숟가락, 스윗칠리소스 3분의1컵, 청주 5~6숟가락,

* 다른 육류에 비해 단백질, 비타민A군이 풍부해 피부를 윤택하게 하여주고, 노화방지에도 효과가 좋답니다.

돼지고기는 얇게 저며서(길이 10센치 이상) 소금과 후추가루를 뿌린뒤에 썰어 전분가루를 뿌려둔다,



요즘에 나오는 햇마늘이예요.
마늘 껍질을 벗겨서 냉장고에 넣어 두었더니..싹이 나오려고 하네요~^^;;

마늘 껍질을 벗기고 깨끗히 씻어 물기를 뺀다.
팬에 기름을 두루고 마늘을 넣어 은근한 불에서 노릇하게 익혀준다.

마늘에 효능이야 굳이 이야기를 안해도 알고 계시겟지만 짧게 적어보자면..
우리가 알고 있는 식품 마늘은 각종 성인병은 물론 피로회복에도 좋고, 스태미너에도 짱!

마늘이 적혈구와 만나 황화수소를 만들어 혈전이완과 혈전예방등에  효능이 있고,
중요한..면역력을 강화 시키는데 탁월한 효과가 있답니다.



전분가루를 뿌린 돼지고기에 만들을 올려서 돌돌 말아준다.



마늘을 올린뒤에 돼지고기를 한바퀴 감으면 재료준비를 끝!
팬에 기름을 두르고 감아준 끝이 바닥으로 가게하여 한쪽이 익으면 굴려가며 골고루 익혀준다.



고기의 길이가 짧으면 익으면서 풀어 질 수가 있답니다.
그래도 맛있어요~^^



익히면 영양이 더 좋아지는 방울토마토와 면역력 강화에 일조를 하는 파인애플을 넣고
준비한 케찹과 , 스위칠리소스를 넣어 준다.

* 방울토마토는 반으로 자르고, 통조리파인애플도 비슷한 크기로 자른다.
  소스는 기호에 따라 매운맛 첨가하여도 된다.



너무 세지 않은 불에서 굴려가며 소스가 골고루 묻혀주면 완성!



이대로 접시에 수북히 담아내어도 먹음직스럽고요~



아이들에게 먹기 좋게 하기위해서 꼬치를 이용하여도 된답니다.

이렇게 만들어 놓으면 아이들도 마늘인줄 모르고 잘 먹는다는 사실!ㅎㅎ
완전 온가족이 먹는 건강요리랍니다.

건강요리라고 하지만! 아이러니하게도 안주로도 잘 어울린다는거~^^;;
그리고, 반찬으로도 정말 잘 어울린답니다.

* 마늘을 생으로 먹으면 매운맛과 아린맛에 속이 쓰리기도 하지만,
  익히거나 구워서 먹으면 쫄깃한것이 구수하면서 단맛이 난답니다.



반으로 자르면 이렇게 맛있는 통마늘이 들어 있답니다.
새콤달콤한 파인애플 소스가 들어가 지대로 반찬되고 안주되는 건강요리랍니다.

여기서 잠깐! 요즘 취업걱정을 하며 요리를 전문적으로 하실 생각으로 어떤 공부를 해야 하냐고!
맛짱에게 질문을 주시는 분들이 많은데요~그런분들에게 도움이 되었으면 하는 마음에서 취업과 연결이 되는
요리관련 정보를 적어봅니다. 한솔외식창업에서 호주일식취업 이라는 국비과정을 모집하고 있는데요~

대충 내용을 보면...한국산업인력 공단 국비지원 연수과정으로 일식에 대한 조리 실습 및 이론 그리고
체계적인 호주현지 영어교욱을 포함하는 조리실무 국비지원 교육으로 안정된 호주 현지기업에 취업하는
젊은 청년의 도전정신과 값진 땀의 가치를 만들어 가는 실습 위위의 연수과정. 일식을 중심으로 실습위주의
국내교육 과정(2개월)과 호주영어회화 과정으로(4개월) 진행되며, 호주 현지에서 취업 활동에 적응할 수 있는
맞춤형 조리기능인을 육성하는 해외 취업 연수과정.(워킹 홀리데이비자 1년)

아휴~ 요즘에는 정말 좋은 제도가 많이 있는것 같아요.
예전에는 요리가 배우고 싶다면 작은것 하나라고 실제현장에서 몸으로 부딪히며 배우는것이 많았는데..
요즘은 이렇게 경비의 일부분을 국비지원 받으며 기본기를 체계적으로 준비를 할수 있는 프로그램이
있다는 것이 정말 좋은 기회가 아닌가 싶네요.

'호주해외취업 일식조리사'에 관련 한솔외식창업에서 설명회가 16일에 있을 예정이고
현재 1~3차까지 모집이 끝났고요 4차 모집중인데.. 선착순이라 빨리 모집이 되니
요리에 관심이 있는 분이라면 서둘러 상담을 받는것이 좋은 듯 싶어요.(마감일 -7월 20일)
( '호주해외취업 일식조리사'에 관한 더 자세한 내용을 보시려면 여기를 클릭하세요.)

 
ㅎㅎ 좋은 정보 하나 적어 놓으니 맛짱마음도 가볍습니다.
아무쪼록 도움이 되는 정보였으면 하는 마음입니다.

다시 건강요리로 돌아 왔습니다. 

맛짱이 평소에 먹을거리를 준비하면서 무엇이 좋다고 하여 그것만 집중적으로 먹지도 않고,
나쁘다고 하여 터부시 하는 것이아니라 제 철 재료에 충실하면서 요리를 만들고 있답니다.
오늘도 역시, 주변에 늘 접하는 식재료를 이용하여 건강 요리를 만들어 보았답니다.

뭐~ 보양이 별거 있나요?
먹고서 건강에 도움이 되면 그게 바로 보약이 아니겠어요? 
만들기 쉬운 건강요리 맛있게 드시고, 건강한 여름되세요.

 

    
▲ 마늘강정             ▲ 새송이마늘편      ▲ 닭모래집마늘꼬치  ▲ 알감자마늘조림    ▲ 마늘 스파게티

    
▲ 마늘 고추장조림   ▲ 마늘피자             ▲ 마늘황태채볶음    ▲ 멸치마늘볶음      ▲ 마늘삼겹살장조림





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