23일 새벽 3시30분! 많은 분들이 밤을 지새우며 태극전사를 응원하는 날이지요.
바로 월드컵 축구, 대한민국vs 나이지리아의 경기가 있는 날이예요.
경기를 생각하면 벌써 가슴이 두근두근 긴장이 됩니다.
이번경기를 어떻게 보냐고? 몇몇 지인들에게 물어 보았어요.
대부분이 우리선수들의 능력이라면 충분히 이길수가 있다는게 대다수의 의견이더군요.^^
맛짱도 그렇게 생각을 하는사람중에 하나이고요.
그래서 열심히 응원을 하고 있답니다.
경기는 23일에 새벽에 있지만, 맛짱은 대한민국선수들의 파이팅을 위하여 ~
열두번째 선수들이(맛짱네 가족) 먹을 응원야식을 미리 준비하여 보았어요.
경기가 새벽이라 밤을 지새우며 있으면 출출할것은 자명한 사실이고!
새벽이니 너무 부담스럽지 않으면서 속이 든든해야 할 것 같더라고요.
그렇다고 죽을 만들기도 그렇고.. 부담없이 맛있게 먹을 간식을 준비하여 보았답니다.
닭안심살을 이용하여 담백하고, 빡빡하지 않도록 영양많은 두부를 넣었고,
새벽에 입맛을 살리기 위해서 새콤달콤한 건과일을 넣어 닭안심살너겟을 만들어 보았답니다.
◈ 부담없이 먹는 응원요리- 새콤달콤 닭안심살 과일너겟 ◈
[재료] 닭안심 200 그램, 단단한 두부 2분의1모, 볶은소금 3분의1숟가락, 후추가루,
다진마늘 1차스푼, 다진파 1숟가락, 생강가루 3분의 1숟가락
건과일(건자두 5개, 건 파인애플 5쪽, 건포도, 청.홍체리-합이 5개, 낑깡 5개)
맛짱의 자주 이용하는 닭안심살이예요.
마트에 가면 한팩씩 사다가 냉동하였다가 요긴한 용도를 조리를 하곤하지요.
닭안심살을 닭의 가슴살안쪽으로 있는 살이고, 부드럽고 기름기가 없어 담백하답니다.
닭가슴살과 거의 흡사하지만 조금 더 부드러운 부위예요.
닭안심살을 힘줄을 제거하고 냉동실에 넣어 반정도 얼었을때 꺼내어 믹서에 갈기 좋을 정도로 대충 잘라준다.
믹서에 양파와 함께 넣고 우르륵~ㅎㅎㅎ
몇번 돌리면 아주 곱게 갈아진답니다.
믹서가 없을 경우에는 칼을 이용하여 다져도 별로 힘들이지 않고 다질 수 있어요.
두부는 베보자기에 싸서 물기를 꽉 짜 준다.
물기를 제거한 두부를 넣고 양념(파, 마늘, 생강가루, 후추가루)을 한다.
밑간양념을 하여 버무린 닭안심살은 요렇게 얌전하고 소박한 모습이예요.
준비가 다 되었으면 건과일을 잘라줍니다.
건자두, 건파인애플,건포도는 잘게 잘라주세요.
낑깡이라 불리는 금귤은 껍질을 벗긴 뒤에 껍질만 다지고,
청.홍 체리도 잘게 다진후에 종이타올을 이용하여 눌러서 수분을 제거한다.
다진 과일을 모조리 반죽에 넣어 잘 섞어준다.
굳이 손으로 안해도 됩니다 숟가락을 이용하여 건과일이 뭉치지 않게 잘 섞어주면 반죽 완성!
모양은 마음대로 만들어 주면 됩니다.
맛짱은 완자모양, 볼모양, 길쭉한 모양 세가지 모양으로 만들었답니다.
* 요대로 냉동실에 얼렸다가 응원당일 만들어 먹어도 좋아요.
닭안심살 과일맛 너겟은 팬에 구워 주어도 되고,
오븐에 구워도 되는데~ 얼마되지 않는 양이라 팬에 굴려가며 구워 주었답니다.
약한불에서 앞뒤로 노릇하게~ㅎㅎㅎ
* 불이 세면 탈수가 있으니 약간불에서 은근히 구워주세요.
접시에 나란히 담아주었어요.
동그란 볼모양완자에 축구공모양을 만들어 보았어요.
우찌나 어렵던지~ㅎㅎㅎ
그래도 태극전사를 응원하는 마음으로 김을 오려서 핀셋으로 한장한장 붙여 보았답니다.
어떠세용? 축구공 같이 보이나요?
소스는허니 머스터드 소스를 곁들이시면 됩니다.
여기서 잠깐! 맛짱이 올리는 요리를 보시고는 개인적으로 댓글이나 메일, 쪽지로 질문 주시는것 중에 하나가~
식당을 하고 하는데.. '어떤요리를 해야 하나?'인데요. 질문을 주시는분들에게 매번 도움이 되는 답변을
드리고 싶지만 그분야가 광범위해서 별도움이 안되어 늘 부담이였는데요.
외식창업을 관한 질문을 하시는 분들에게 좋은 소식을 알려 드립니다.
맛짱도 얼마전에서 안 것이지만.. '계좌제'라는 제도가 있답니다.
'계자제'는 국비로 교육을 받을수 있는 제도 인데요. 대부분의 사람들이 몰라서 이용을 못하는 제도의
하나이기도 하답니다. 계좌제를 자세히 알수록 이렇게 좋은 제도를 알지 못하여 이용하지 못하는것을 보면
안탑깝기까지 하더라고요. 그래서 얼마전 지인에게 계좌제에 관하여 자세히 설명을 하였던적이 있었더랍니다.
요리나 외식창업분야도 '국비지원이 되는 계좌제 교육'을 받을 수 있는데요~
창업을 위하여 맛짱에게 질문주시는 분들은 외식 창업에 실질적인 도움이 되는
한솔요리학원 외식창업 일식,포장마차,육류,칼국수 등 여러가지 교육과정이 있는데
관심분야를 중심적으로 전문적인 교육을 받는다면 창업에 실질적인 도움이 될것 같아요.
아무쪼록 도움이 되는 정보가 되길 바랍니다.
앞으로도 이웃님들에게 도움이 되는 정보 계속하여 올려 드리겠습니다.
* 계좌제 - 일정한 금액을 국비 지원 받아 구직을 위한 직업능력계발을 위한 교육을 받는 제도
(현실업상태에 있는 구직자 중 직업훈련을 희망 하는 사람, 실업급여 수급자 중 직업훈련을
희망하는 사람등, 계좌제에 더 자세한 내용을 알고 싶으면 여기 를 클릭하세요.)
다시 월드컵 야식 닭안심살 과일맛 너겟!
본론으로 돌아 왔습니다. ^^
태극전사의 승리를 기원하는 마음으로 야식 미리 만들어 보았답니다.
야식을 고민하는 이웃님들이 참고하시길 바랍니다.
새콤달콤 담백한, 닭안심살 과일맛 너겟!
닭안심살이 들어간 요리임에도 불구하고 이렇게 촉촉하고 부드러운순 없답니다.
더군다나 함께 넣은 건과일이 새콤달콤! 요거이 먹어 본 결과 부담없는 야식으로 강추합니다.
붉은 티셔츠를 입고 응원하는 맛짱의 모습을 보여 드릴수가 없어서
닭안심살 과일맛 너겟을 담은 접시 바닥에 붉은 시트지를 깔아 응원의 마음 일부분을 보여드립니다.
대한민국 vs 나이지리아 전이 있는 23일 새벽에-
온국민이 열두번째 선수들이 되어 태극전사들에게 응원의 기를 보냅니다.
태극전사 파이팅! 대한민국 파이팅입니다.
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