♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

낼부터 일주일 정도 장마비가 내릴거라는 예보가 있길래~ 텃밭화분을 일부 정리하였습니다. 무성히 자라는 깻잎을 억센 줄기를 골라내고.. 남은것으로는 김치로~ㅎㅎ 지난번에 걷은것은.. 나물로 먹고 이번엔 김치. 요맛에 작은 화분텃밭을 하는 것이 아닌가 싶은 마음입니다. 여름에 먹..

더운여름입니다. 이럴때는 입맛이 없어서 고생하시는분들이 많은데요~ 오늘은 떨어진 입맛을 잡을 수 있는 짜릿한 여름각뚜기를 올려봅니다. 맛짱네 기호에 맞게 납작하게 썰어서 만든 ..일명 납작깍뚜기랍니다. 부추와 곁들여 담아~ 무각뚜기와 부추김치를 한거번에 맛볼 수 있는 여름 ..

여름에 쉽게 만들어 먹는 김치중에 하나가 오이 물김치예요. 오이김치는 후다닥 담을 수 있는 김치이기도 하고 여름 더위에 갈증은 없애주는 역활을 하기도 하기 때문이랍니다. 오늘은 오이 물김치에 조금 멋을 내어 보았어요. 평소에 하는 것보다 이쁘게 만든다고 깻잎도 넣고~ㅎㅎㅎ 작은 양이지만 ..

여름 더위에 지쳐서 밥맛도 없고, 입맛도 떨어지지요. 맛짱은 그리 영양을 받지는 않지만! 많은 분들이 더운날씨에 입맛이 없어서 고생을 하시더라고요. 그렇게 입맛이 없는 분들을 위하여 여름 깍두기를 준비하여 보았어요. 깍두기는 만들기가 쉬워서 요리초보인분들도 만들기가 좋답니다. 떨어진 입..

삽싸름한 맛이 매력이 머우는 잎에서 줄기까지 다 먹을 수 있는 나물이예요. 머우가 어릴대는 머우잎을 나물이나 쌈으로 먹고 머우가 크면 머우줄기를 나물반찬으로 만들어 먹지요. 지난번 지인이 머우잎을 보내 주셨어요. 감사하게도 요즘같이 더운날.. 소풍나온 기분으로 아주 맛있게 한끼식사를 ..

새벽부터 비가 억수로 내리고 있어요. 울 님들 장마 대비는 잘 하셨나요? 맛짱은 이제서야.. 김장 대비 오이지, 배추김치를 담았답니다. 김치나 짠지등을 미리 만들어 놓은면 마음이 든든한 것이 주부들의 반찬 준비를 하는기에도 훨씬 수월해진답니다. 아래 배추김치 담그는법은 초보자분들도 담그기..

맛짱이 외출을 하는날이나 냉장고에 음식재료들이 어중간하게 남아 있는날에는 쌈밥이나 김밥을 만들고는 해요. 오늘은.. 외출도 안하고 냉장고에 어중간이 남아 있는 재료가 없는데도.. 쌈밥을 만들었어요. 왜냐! ㅎㅎ 박람회에 가서 먹어본 곰취 쌈밥의 맛이 들더라고요.. 그래서 가족들에게도 맛있..

오늘은 어제보다 더 덥다는 일기예보가 나오고 있네요. 이렇게 후덥지근한 날에는 불쾌지수도 높고.. 입맛이 떨어지기 쉽지요. 가족들의 건강을 위하여..음식을 준비하는 주부들의 마음도 바쁨니다. 그래서 준비한 것이.. 여름용 백김치예요. 국물을 자가자작하게 부어 국물까지 먹을수 있는 짜릿한 ..

요즘은 입맛이 없는 것도 아닌데.. 괜스리 풋풋한것이 먹고싶곤 해요. 엊그제는 이웃에서 가져온 겉절이를 먹었는데.. 을매나 맛이 있던지, 겉절이 한가지로 밥을 뚝딱 먹었답니다. 그리고도 생각이 나길래., 긑처장에가서 배추와 홍고추를 사 가지고 왔답니다. 배추를 절여놓고, 홍고츠는 대충 갈아 ..

오늘은 .. 밥상에 없으면 안 될 배추김치를 올려 봅니다. 의외로 김치를 담기가 너무 어렵다는분들이 계시더라고요. 사실.. 음식도 손에 익으면 별 것도 아닌것이 되는데... 요리도..김치도 많은 시행착오와 경험이 있어야 되는게 아닌가 싶어요.^^ 참고하시라고.. 오늘 담군 배추김치를 올려 봅니다. 김..