♪ 폼나고 맛있는, 한우 안심스테이크 몇일전만해도 여러날되는 장마에 해가 그립더니만, 비가 그치고 난 요즘 날씨는 정말 따까울 정도로 뜨겁습니다. ㅋ~ 시원한 빗줄기라고 내렸으면 하는 마음이 들기까지하네요~^^;; 날씨가 더우니.. 밥을 하는것도 귀찮고~ㅎ 맛짱이 더위에 무지 약하거던요. 축축 늘어져.. 맥이 없어용. 그.. 폼나는 요리/♬ 일품·초대요리 2011.07.20
♪ 고정관념을 깬 소시지돈가스 어려서는 길거리에서 파는 핫도그가 그렇게 맛이 있었어요. 나무젓가락에 끼어 있는 소시지에 두툼한 밀가루반죽을 묻혀서 기름에 튀겨낸 길거리 간식이지요. 아마도 핫도그 하나에 50원인가? 그랬던것 같아요. 동무들과 하나씩 먹으면 배가 든든했던 기억이 납니다. 지금은 어려서의 그 맛은 안나지.. 폼나는 요리/♬ 일품·초대요리 2010.03.09
♪ 부드럽게 먹는 돼지고기 안심스테이크 오늘은 스페샬한 요리를 선보입니다. 알고보면 별것도 아닐 수 있는데..^^;; 괜스리 포스팅부터 요란을 떨고 있는 맛짱이네요. 맛짱은 아이들이 어렸을때도 그랬어요.. 돈가스 튀겨서 레스토랑 흉내내어 가니쉬로 멋을 내어 담고, 스프 준비하고 멋드러지게 한상 차리고는 맛짱레스토랑 정식이라든가, .. ♬ 육류·해물 2009.11.11
♪ 빼먹는 재미가 솔솔 '소고기 안심 과일꼬치샐러드' 지난주 목요일, 새농이님*주부*대학생 기자들과 함께 쇠고기 이력제(정리중)에 대해 배우고 왔어요. 그리고 축협에서 직영하는 한우식당에서 점심도 맛있게 먹고 집에 있는 가족들이 생각나 맛있고 부드러운 한우를 구입하여 왔답니다. 안심으로는 무엇을 만들까 ?? 오는 길에 생각을 하다가.. 옆지기.. 폼나는 요리/♬ 일품·초대요리 2009.06.20
♪ 통으로 구워서 더 맛있는! 돼지고기 안심구이 지난번에 사온 돼지고기 안심, 돼지고기 보쌈롤을 만들고.. 지금은 딱 두덩이 남았어요. 안심은 다른 부위에 비해 .. 기름기가 없고 육질이 부드럽답니다. 기름기가 많이 잇는 것을 좋아하시는 분은 .. 마은에 안들수도..ㅎㅎ 그렇지만.. 조리용도에 맞게 조리를하면 .. 훌륭한 요리가 된답니다. 맛짱은.... ♬ 육류·해물 2008.06.18
♪ 안심을 곁들인 타타르- 연말요리 손님초대요리 동영상은 윤정진 쉐프님의 허락하에 올리는것으로 저작권,초상권에 아무 문제가 없음을 밝힙니다. (동영상 용량이 커서 바닥프로그램을 이용햇더니, 속도가 좀 빠르게 나오네요. 질문이나 궁금한점이 있으시면 댓글로 달아주세요) ◈ 맛있고 멋있는 연말요리 따라잡기 ◈ 이제 12월도 반이 지나가고 .. 폼나는 요리/♬ 일품·초대요리 2007.12.18
♪ 야채와 어우러진 쇠고기 안심 스테이크 부드러운 안심에 소금과 후추가루를 약간 뿌린후에버터에 살짝 구워 먹어도 맛있는 스테이크가 완성 되지만, 그냔 고기 한덩어리 익혀서 내어 놓기가 웬지.. 그렇지요? 야채와 함께 볶은 안심은가족들의 기념일이나 손님상에 올려도 좋은 요리랍니다. 우선 시각적인 면에서도 야채와 넘 잘 어우러져 .. ♬ 육류·해물 2007.02.03