금연에 도움이 되는 음식-연근파래무침

 2015년을 들어서면서 담배값은 무지막지한 인상을 계기로 금연을 결심한 분이나 금연을 시작한분이 많이 계실텐데요~

맛짱의 집에서도 마찬가지..ㅋㅋ 맛짱네 옆지기가 드디어 금연결심을 실행에 옮겨서 실천응 하고 있습니다.

흡연가들이 금연을 한다는것이 힘들다는 것은 여러분을 보아 느끼고 있는데요.

큰도움은 안되지만,,. 금연에 도움이 되는 음식을 만들어 옆지기에기 도움이 되게 하려고 여기저기 기웃거리며...

 금연에 좋은 식재료들이 무엇이 있나 공부를 하고 반찬으로 만들고 있답니다.

 

아마도 옆지기가 금연포기를 하지 않는 한은,,

앞으로는 심심치 않게 맛짱이 만드는 금연식단이 올라오지 않을가 싶네요~ㅎㅎ

 

 

오늘은 첫번째 금연에 도움이 되는 음식.

 

 [참고] 금연에 도움이 되는 음식- 된장국/어묵 감자 된장국

 

금연에 도움이 되는 반찬으로 ..

만들기 쉬운 파래연근 무침으로 올려봅니다.

 

 

[참고] 명절요리(추석, 설날)모음/재활용요리모음

[참고] 각 종 만두 맛있게 만드는법/ 만두요리모음

 

 

◈금연에 도움이 되는 음식-연근파래무침◈

 

 

 

[재료] 연근 8쪽, 파래 60그램, 2배식초 2숟가락~, 깨소금

 

여러가지 공부를 해보니,..금연에 도움이 되는 것들을 보니,,

물, 녹차, 당근, 연근, 다시만, 양파, 은행, 된장, 파래, 등등이 있는데요,

사실 재료들을 보면 주위에서 쉽게 볼수 있는 식재료들이랍니다.

 

 [무침] 초간단, 상큼한 파래무침

 

요기에서 대표적으로 파래와 연근을 이용하였습니다.

 

연근은 구입을 하여 껍질을 벗기거나 깨끗이 씻은후에 소금물에 데쳐주세요.

위에 사진에 큰냄비에 연근이 달랑 8쪽..ㅋㅋㅋ

시금치를 삶으려고 올려 놓은 물에 소금만 넣은후에 연근을 데친후에 시금치를 데쳤습니다.

그래서 냄비에 물이 조금 많에요~~ㅎㅎㅎ

 

 

데친연근은 찬물에 담구어 식히고, 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

크기가 크면 4조각으로 2조각으면 반으로.. 아주 작으면 그대로 양념을 하여도 좋습니다.

 

연근은 기관지에 특히 좋은 음식으로 폐를 건강하게하고

몸에 쌓인 노폐물이 잘 배출되도록 도와 천식,감기환자에게도 좋다.

특히 연근은 갈아서 배즙과 섞어 마시면 폐건강에 도움이 된다.

(참고-다음 미즈넷 착한가게)

 

 

 

파래는 요즘에 제철을 맞이하여 참 많이 나오는데요~

파래 한덩어리 중량을 재어보니 60그램 정도가 나오는데요.

한팩에 3개 들은것 중에 . 한덩어리만 손질을 하였습니다.

 

파래애 소금은 넣어 조물조물.. 찬물에 헹구어 체에 받칩니다.

 

 

체에 받친채로.. 흐르는물에 조물조물 하면 깔끔하게 손질이 된답니다.

체에받인 파래는 물기를 대충 빼주세요.

 

손으로 눌러서 너무 꼭꼭 짠후에 양념을 하면 너무 드라이하여 물을 넣어야 하는 사태가 일어나니..

자체에 수분까지 빠지도록 힘주어 짜지 마세요.

 

파래속에는 메틸메타오님 이라는 성분이 풍부하게 들어있어, 담배의 니토틴을 제거하는 역활을 하며

, 손상된 폐점막을 재생하고 보호할뿐만 아니라 항산화작용을 하는 비타민A를 다량 포함하고 있다.

(참고-다음 미즈넷 착한가게)

 

 

연근과 파래를 넣은후에,, 식초를 넣고 잘 섞어주세요.

 

 

그리고.. 깨소금으로 둘둘둘... 완성입니다.

 

 

중간에 맛을 보면서 양념을 하여도 괜찮으니 식초맛이 강하신분은 물을 두어숟가락 넣으시고,

식맛이 약하다 하신분은 조금 추가하여 넣으시면서 양념을 하시면 됩니다.

 

'에게~~~~게~~~' 소리가 절로 나오지 않나요?

그렇치만.. 파래연근무침은 이렇게도 초간단입니다.

 

파, 마늘.. 양념은 않넣는것이 파래향을 살릴수 있고요.. 자제체 간이 조금 있으니 ..

조금 삼삼한정도의 간으로 무침을 만들면 됩니다.

 

혹시나 내입에는 너무 싱겁다 하시는 분은.. 소금을 조금 추가하여 넣어주시면 됩니다,

 

 

요래 삼삼하게 양념을 하여 올려놓으니 ~

다른반찬을 먹으면서 부담없이 먹을수 있다는 장점이 있답니다, ^^

 

 

아사삭한 연근과 향긋한 파래가 아주 잘어울린답니다.

 

 금연에 도움이 되는 반찬으로 만들었지만요..

꼭 금연식단이 아니고.. 일반적으로 먹을수 있는 건강 반찬이니 참고하여 보시길요~^^

 

금연을 선언하신 많은 분들 파이팅 하시고,

금연식단은 앞으로 쭈욱 이어지니 기대하여 주세요.

 

 

[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

[콩나물 반찬 모음-참고]♬ 중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음 

 

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)