오늘은 아이가 오는 시간에 맞추어 약식을 만들었어요.
학교에서 돌아오는 시간에 맞추어 뜨끈한 약식! 요거도 좋아하거던요
매일 같은 약식을 만들면 식상하니.. ^^
오늘은 새콤달콤한 건파인애플과 건포도, 고소한 잣과 호박씨를 이용하여
수험생에게 도움이 되는 건강간식을 아주 간단히 호박씨 약식경단을 만들었답니다.
약식이 손이 많이 가는데 얼마나 간단한 조리를 하였을까요?
요거이.. 찜기를 사용하여 전자렌지로 조릴를 하여 만들었어요.
얼마나 쉽게 만들었는지 아래로 쭈욱~ㅎㅎ
확인하여 보세요.
먹기좋은 경단식으로 만든 약식~
공부하는 학생에게 좋다는 호박씨를 갈아서 함께 사용하였답니다.
◈ 수험생 든든한 간식, 호박씨 약식경단/전자렌지조리◈
[재료] 찹쌀 2컵, 물 1컵반,
간장4숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름 2숟가락, 계피가루, 소금 2분의1차스푼
건포도, 밤 12개, 건파인애플 2분의1컵, 잣 3분의1컵,
찹쌀은 전날 밤에 불렸다가 다음날 낮에 사용을 하였어요.
찜기에 넣기전에 체에 받쳐 물기르 빼주세요.(물의 정확한 계량을 위해서..)
* 찹쌀은 째끗이 씻어서 4~5시간이상 충분히 불려 주어야 합니다.
불린찹쌀을 실리콘찜기에 담고 물을 넣은후에 전자렌지에서 6분30초 돌려준다.
요것은 전자렌지에서 바로 꺼냈을때 상태예요.
뚜껑이 안쪽으로 들어가 있는것이 살짝 압축이 되었답니다.
뚜껑을 열면 김이 모락모락~
찹쌀밥이 만들어 졌답니다. 
간장과 참기름, 설탕, 게피가루를 넣어 설탕이 완전히 녹도록 하고,
건포도를 준비하고, 건파인애플과 밤등 부재료를 잘라서 준비한다.
찹쌀밥에 약식시럽을 넣어 잘 섞어준다.
잘섞은 뒤에 부재료를 넣어서 전자렌지에 넣어 6분돌려주고,
다시 꺼내어 섞은뒤에 5분 돌리고 다시 섞고, 3분돌려 주면 되요.
마치 찜통에 찹쌀밥에 찰기를 주기위해서 반복하여 찌는것과 같은 방식이랍니다.
이렇게 돌려준것이 처음에 밥을 한것까지 4번(밥지을때 6분, 섞은뒤에14분(6,5.3분)
- 조리시간 총 21 분)을 돌려주면 되요.
* 전자렌지마다 약간의 시간차가 날 수 도 있습니다.
윤기가 좌르르~~~
아주 끝내주는 찰기가 있는 약식이 만들어 진답니다.
다 만들어진 약식은 글라스락 원형에 랩을 깔고 담아서 모양을 만들어 준다.
담은뒤에 꼭꼭 눌러서 단단하게 만들어 적당한 접시에 엎어서 쏟아준다.
호박씨를 갈아서 모양을 만들준다.
이렇게 모양을 만들어 약식케이크로 사용을 하여도 된답니다.
찹쌀 두컵이면..딱 1개 나올 분량이예요.
맛짱은 두번을 만들었는데요~
위에 양은 한번에 만드는 양이랍니다.
두번째 만든뒤에는 경단모양으로 한입에 먹기좋은 크기로 만들었답니다.
찹쌀 두컵이면 한입에 들어갈 정도의 약식경단이 20개정도 나와요.
작은크기로 동그랗게 뭉친뒤에 호박씨를 곱게 갈아서 굴려주면 완성!
요렇게 접시에 담아서 내어 주면 새콤달콤한 건과일이 씹히는것이 별미고요.
고소한 호박씨 맛이 고소하답니다.
아이가 우찌나 맛나게 먹던지~ㅎㅎㅎ
이렇게 쉽게 만드는 약식 보셨어요?
참 쉽죠잉~~ ^^
이래저래 응용을 하면 이렇게 쉽게 만들 수 있답니다.
한끼 식사도 되는 든든한 약식경단! 수험생 간식으로 만들어 보세요.
찹쌀이라 소화도 잘되고, 면역력강화에 좋은 파인애플도 넣고,
두뇌활동에 도움이 되는 호박씨도 듬뿍! ㅎㅎ
알토란같이 좋은것은 다 모아 만들어 본 간단 약식이랍니다.
이웃님들도 참고하여 보시고, 즐거운 요리하세요.
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