♬ 여름철 건강 매실죽 만들기

◈ 여름철 건강 매실죽 만들기

나의 평가

난이도

시간

죽 끓이는 시간 30분정도

분량

2인분

재료

쌀 1컵 불려서, 염장매실 3~4개, 매실청 1수저반, 물 쌀의 6배조금 넘게

 

나만의 요리방법

딸아이가 몇일을 아파서 병원을 다녔어요.

먹지도 못하구.. 열이 계속나는 바람에 걱정이 이만저만이 아니었어요.
지난주 목요일 병원에 갔을때는 의사가 간이 어쩌고 하는 바람에 너무 놀랐는데...
결론적인 병명은.. 장염끼가 있는 냉방병..ㅎ
참으로 안도의 한숨이 나오더라고요.

식성이 좋아 엄마가 만들어 주는 음식은 맛잇게 먹는 아이엿는데,
하루에 반공기도 못먹고.. 죽 한그릇을 못먹어 넘 속상하고 안타까웠더랍니다.

오늘 아침에도 죽 몇수저..약먹을때만 열이 떨어지고..
먹은게 없어 지치는지 계속..잠만자고...

그래서 입 맛나고 장염에 좋은 것이 무엇있나 고민을 하다가..
여름철 배앓이에 좋은 매실이 생각나더라고요.
매실을 이용한 죽?? 하고는
검색을 하였더니.. 아공 정말 매실죽이 나오네요.
제법 효과도 좋고..ㅎ

그리하여 만든것이 장염에 좋은 여름철 건강 매실죽이랍니다.

매실이외에는 들어 간 것도 없지만
아이는 엄마의 마음을 알앗는지..한그릇을 뚝딱 먹어주네요.
우선 죽이라도 한그릇 먹으니 안심..
다시 약을 먹여였답니다. 이젠 괜찮겟지요?

건강에 좋음은 물론, 새콤한 맛이 제법 입 맛을 살아난답니다.

 

쌀은 30분이상 불리고, 매실은 지인께서 선물을 주신 염장 매실이랍니다.

[재료]
쌀 1컵 불려서, 염장매실 3~4개, 매실청 1수저반, 물 쌀의 6배조금 넘게          
흐~!! 재료가 넘 간단해서 죄송..^^;;

검색을 하여 나온 것은 말린 매실을 이용하여 죽을 만들엇더라고요.
저는 말린매실이 없기에..꿩대신 닭으로..^^;
염장매실을 사용하였어요.

매실은 제법큰것이라 3개만 넣엇는데.. 작으면 숫자를 늘려주세요.

 

요 염장매실은 차조기 잎을 넣어 만든것이라고해요.
저는 선물을 받은것이라..ㅎㅎ

보통 꼬돌꼬돌한 매실짱아치와는 조금 다르답니다.
매실 살이 흐물흐물~!!

우선, 매실과 씨를 분리하여 주세요.

울 랑이 유년시절에 시어머님게서 여름도시락 가운데 매실을 넣어 싸주신곤 했는데..
열어보면 밥이 주황빛 매실맛과 색으로 배어 있었더랍니다.

매실이 들어 있는 도시락은 별 반찬이 필요 없이 도시락을 다 먹을 수 있었다는
이야기를 가끔하곤해요.

아마도 밥이 상하는걸 방지하고..
또 먹거리가 풍성하지 않은 그 시절, 어머님의 지혜가 아닌가 싶네요.^^

 

 

ㅎㅎ 본론으로 돌아와서..^^

불린쌀에 발라낸 매실씨를 넣고. 불을 부어 끓여 줍니다.

죽이 끓는동안,  매실은 식가위를 이용하여 잘게 쫑쫑쫑 잘라 주세요.^^ 

 

 

쌀이 퍼지기 시작하면 불은 줄이고, 잘게 자른 매실을 넣은 뒤에

가끔 저어가면며 눌지 않게 끓여 줍니다. 

 

꺼내기 전에 매실청을 넣은뒤에 잘 섞어 줍니다.

ㅎㅎ 오모나?? 죽에 매실청을?? 하시는 분이 있으시겟지만..
맛에 거부부감은 전혀 없답니다.

정말 먹을만한 여름철에 드시면 더 좋은 건강죽이예요~^^*

매실죽의 간은 ..들어간 매실이 염장 매실이기에 따로 하지 않았고,
일반 죽보다는 느른하게 만들었어요.

조금 되직하게 만드시려면 물의 양을 조절하여 주시면 되요.

 

 

쌀이 잘 퍼지면... 다 된거예요.

 

넘 간단하고 쉽지요?

 

 

이렇게 만든 죽을 맛나게 먹는것을 보니 흐믓~!!

맛짱도 먹어보니..
어르신 건강식,아이들 이유식~!
아니..온가족 건강식으로도 정말 좋을 듯 하네요.

앞으론 저희도 가끔 만들어 먹으려고해요~^^*

 

ㅎㅎ 완성된 여름철 건강에 좋은 매실죽 한그릇 드셔 보세요.^^

재료 구하기가 별로 어렵지 않으니,
한번 만들어..정말 드셔 보시라고 권하고 싶으네요.

 

여름철에 좋은 매실 건강죽 맛있게 드시고,
아무쪼록 나머지 더위도 잘 이겨 나가시바랍니다~^^*

 

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감사합니다. 즐거운 요리하세요.