♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

한해를 마무리하는 늦가을.. 초겨울 요맘때쯤이면 유자철이 돌아오는데요~ 아마도 과실중에 제일 나중에 수확을 하는 열매가 아닌가 싶네요. 유자는 유자자체를 그대로 먹지는 못하지만.. 음식에 양념으로 사용하거나 술이나 청으로 만들면 두면~ 일년내내 음식의 양념이나 차로 ..

주말에 고흥휴자가 한박스 왔어요. 싱싱할때 서둘러 유자차를 만들어 두고, 몇개 남은것으로 돼지갈비에 양념으로 이용하고, 오늘은 유자를 이용하여 아주 색다른 간식을 만들었답니다. 집에 있는 밤고구마를 튀겨서 유자로 유자청을 만들어 시럽을 대신하여 맛탕을 만들었답니다. 요거이 정말 매력..

올해는 유자가 풍년이예요. 가격도 저렴하고.. 유자가 싱싱합니다. 맛짱네도 유자가 넉넉히 들어와 유자청(유자차), 유자타르트, 유자정과를 만들고.. 또 넉넉하여 유자청을 더 만들어 주변에 지인들에게 선물을하였답니다. 그리고도 남아서..특별한 유자쨈을 만들었답니다. 지인들이 맛짱이 만든 유..

지난주말에는 하루종일 유자랑 놀자였답니다. 닦고~, 문지르고~, 썰고~, 버무리고~ㅎㅎㅎ 바로 작업(?)에 돌입하였답니다. 유자를 이용하여 간식 3가지를 만들었는데요~ 하나는.. 겨울동안 감기를 예방에 도움을 줄 든든한 비타민차 유자청! 다른 하나는.. 오래두고 먹을 졸깃한 간식으로 유자정과! 마지..