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초간단! 부추무침 고기와 잘 어울려요.

맛짱님 2015. 7. 25. 11:55

오늘은 그냥 먹어도 맛있고, 돼지고기나 오리고기, 닭고기등과 잘 어울리는 부추무침을 만들었답니다.

부추무침은 간단히 만들지만,.., 알고보면 보양이되는 대단한 채소랍니다.



부추의 효능은 아래.. 아삭함이 있는 양파를 넣어서 만들었답니다.



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초간단! 부추무침 고기와 잘 어울려요.



[재료]부추 100그램, 적색양파 2분의1개, 생젓 2숟가락~, 3배식초 2숟가락, 설탕 2분의1~3분의2숟가락, 깨소금


부추는 향이 독특하면서 '기양초라' 할만큼 원기회복에 효과가 있으며, 부추의 A,B1,B2,C와
카로틴이 들어 있고 철분도 다른채소에 비해 많은 편이라 탈이난 소화기관에 도움이 되며,
부추의 독특한 향은 마늘의 유황화합물과 비슷하여 강장효과도 있답니다.(식품동의 보감참고)


비타민이 풍부하다. 간 기능을 강화하는 효능이 있다.

혈액순환에 좋고 만성요통, 감기, 설사, 빈혈 치료에도 효과가 있다.


[참고]소화기관에 도움되는 기양초 '부추' /부추요리



요긋은 피를 맑게하여 주는 양파.

지인이 보내준 양파.. 틈나는 대로 잘 먹고 있습니다.


[농산물정보] 모세혈관을 튼튼하게 해주는 건강양파


적색양파는 식초물에 잠시 담구어 아린맛을 빼주고 ,

체에 받쳐 물기를 빼주세요.



손질한 부추는 양파길이 만하게 잘라주세요.



재료를 준비하였다가 .. 레시피의 분량의 양념을 한꺼번에 넣고~



썰렁썰렁 ...ㅎㅎㅎ

힘주지 마시고 가볍게 무쳐주세요.



마무리는 반정도 갈은 깨소금을 넣어 완성.



한끼 먹을 분량만 만들었습니다.


접시에 담아진 만큼 만들었는데요~~

요거이 ..상큼하니 아주 맛나답니다.



[일품요리] 한방백숙(낙지 전복 한방백숙)



그냥 반찬으로 먹어도 좋고요.

고기를 드실때 곁들여 드시면 아주 잘 어울린답니다.


맛짱네는 한방 백숙과 함께 먹었습니다. ^^



부추 착한가격에 늘 보는 흔한 채소지만,

 원기회복에 도움을 주고  보양이 되는 채소이니 참고하여 보시길요~^^








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