[도시락] 간단하게 뚝딱! 쫀득한 마늘쫑볶음*삼치조림*오이깍두기

봄이 왔나 싶더니만.. 봄을 완전히 느낄 사이도 없이 금세 여름같은 날씨가 되었네요.

그래도.정성가득. 매일 도시락을 계속됩니다.

 

 

제철 식재료를 이용한 반찬으로 준비하는 도시락!

5월 첫날에 포스팅 하지만! 그동안 정리못한 4월 도시락 이어집니다.

 

 

중간고사가 끝나고 다시 밥으로 준비하는 도시락으로 돌아왔습니다.

 

[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

 

일주일 동안 시험시간 사이에 먹으라고 샌드위치 도시락을 싸주곤 했더니~

주말이 다 지나가는 시간이 되니, 내일 도시락 반찬은 무얼살까?하는 걱정이 됩니다. ^^;;

걱정을 하면서 은근히 도시락준비를 즐기고있는 맛짱인데요..

 

오늘은 요즘 많이 나오기 시작을 한 마늘쫑으로 볶음반찬을 만들었답니다.

 

 

마늘쫑은 무엇을 함께 넣으냐에 따라 무궁한 변신이 되는 식재료이지만,

오늘은 마늘쫑 한가지. 마늘쫑만을 이용하여 볶음을 만들어 보았어요.

 

별다른 양념 없이 마늘쫑 하나로만으로도 충분히 맛을  낼 수 있는 마늘쫑볶음.

 

요거 미리 만들어 두고 먹는 밑반찬으로 짱!

도시락 반찬으로도 짱입니다.

 

 

◈ 간단하게 뚝딱! 마늘쫑볶음 ◈

 

 

[재료] 마늘쫑 210그램정도, 볶은소금 3분의1숟가락, 포도씨유,
           간장 2~3숟가락, 올리고당 2숟가락,깨소금

 

마늘은 비타민B1, B2, C, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하며 각종 성인병은 물론
피로회복에도 좋고, 스태미너에도 짱! 뉴스에서 나오는 기사들을 보면 마늘이 적혈구와 만나
황화수소를 만들어 혈전이완과 혈전예방등에 효능이 있는것으로 규명이 됐고, 위에서도 이야기 한것처럼
마늘쫑도 같은 효과가 있다고 하니 건강에 도움이 되는 마늘쫑 반찬 많이 만들어 드시길 바랍니다.

 

마늘쫑은 4센치 정도의 길이로 잘라 깨끗이 씻은뒤에 물기를 제거하고,

팬에 기름을 두룬뒤에 마늘쫑에 소금을 뿌려서 새파랗게 볶는다.

 

 

간장과 물엿을 넣어 볶아준다.

 

 

볶을때는 너무세지 않은 불에서 마늘쫑이 초록빛에서 짙은색으로 변하게 볶다가
간장과 물엿을 넣어 약한불에서 마늘쫑의 표면이 쪼글쪼글하다는 느낌이 들도록 볶아줍니다.

 

 

간이 잘배인 마늘쫑볶음이랍니다.

 

쫀득쫀득하면서 간이 잘배인 마늘쫑볶음.

밥에 올려 먹는 맛이 그만이지요. ^^

 

 

마늘쫑은 마늘과 같은 영양성분을 함유하고 있다는거는 다 아시죠?
익혔다고 성분이 변하는것도 아니고 먹으면 건강에 도움이 되는 식재료랍니다.

 

 

 

이렇게 도시락 반찬으로 넣어주었어요.

옆에는 식후에 먹으라고 토마토 두알갱이 넣어 주었고요.

데친브로컬리 소금 뿌려서 살짝 볶아서 넣어 주었답니다.

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

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함께 곁들인 반찬으로는요~^^

 

 

 

뇌의 영양제라는 DHA, 오메가3가 듬뿍 들어가 있는 등푸른생선 삼치로 만든 조림반찬을 넣었구요.

 

[참고] ♪ 한 입 쏙! 삼치 생강 간장 양념조림

 

삼치는 지방함량이 많지만(10%), EPA.DHA등 건강에 유익한 불포화지방이많이 함유되있기 때문에
건강을 해치는 나쁜콜레스트롤(LDL)의 생성을 억제해 동맥경화.심장병.뇌졸중 예방에 좋다.

삼치에 풍부하게 든 DHA는 자라나는 성장기아이들에게 꼭 필요한 성분이랍니다~
학습능력향상과 기억력이 좋아지고, 훌륭한 단백질식품이기도 하며 칼슘.철.비타민B1.비타민B2,
나이아신등.비타민 무기질도 풍부합니다.(필규수산제공)

 

 

어제 만든, 산뜻하고 아사아삭한 맛이 나는 오이깍두기.

 

[참고]초보주부도 완벽한맛을 낼 수 있는 오이깍두기만들기

 

 

수수를 넣은 콩밥과 함께 도시락으로 준비하였습니다.

 

오늘은 아이가 도시락을 먹으면서.. 국물생각이 난다는 메시지를 보냈어요~

낼부터 국물반찬 다시 넣어줄께 맛있게 먹어라.. 하고 보냈지요~ㅎㅎㅎ

그랬더니 좀 미안스럽던지..엄마 다른것은 다 맛있어~~ 하고 마무리를 하네요. -,,-

 

[어제도시락]♬ 햇감자로 만든, 감자샐러드 도시락

 

 

4월의 마지막날 도시락까지 왔네요. 이제부터는 5월 도시락 시작하고요.

이전 밀린것도 빠른 정리 하겠습니당~^^;;

 

도시락 준비에 걱정이신분들 도시락 준비하는데 참고하시고 조금이나마 도움이 되었으면 합니다.

울 님들 항상 건강하시고, 산듯한 5월 되세요.

 

 

[3월 도시락] 매일매일 새로운 사랑가득, 맛짱도시락 모음

[4월 도시락] 매일매일 새로운 사랑가득, 맛짱도시락 모음

 

[5월 도시락 시작하였습니다.]

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 ♬10분완성! 마늘쫑으로 만든반찬 4가지

 

    

 ♪ 오징롤전~^^*      ♪  매일반찬한달반찬 ?   오이간장짱아치    ♪ 마늘쫑 매운 무침   마늘쫑버섯볶음

 

 

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