♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

추석음식& 명절요리, 관련 레시피예요. 명절음식을 준비하는데 참고하시라고 정리하여 모음집을 만들어 보았답니다. 아무쪼록 올해 팔월한가위! 고향길 조심해서 다녀오시고, 모두에게 넉넉하고 풍요로운 추석 명절이 되시길 바랍니다. 늘 감사합니다. ▲ 국내산/수입산 구별법(나물, 버섯,곶감,대추..

블로그를 시작한지가 어언 4년(2005년 7월 23일 첫 포스팅)이 되어갑니다. 되돌아 보니.. 맛짱은.. 온라인 상에서 많은 분들의 사랑과 관심을 받았던 것 같아요. 블로그를 시작하고, 책을 출판하고, 각종 방송출연과 잡지..이 많은 변화들! 이 모든것이 울 님들이 없었더라면 불가능 했던 일이 아닌가 싶어..

전에도 이야기를 하였듯이 깐풍기는 중국풍 음식의 하나로 튀긴 닭고기를 소스에 버무려 먹는 것이예요. '깐풍'이란 단어는 국물이 없이 기름에 볶거나 튀긴 음식을 이야기하고 '기'는 닭고기를 말한답니다. 그러니간 깐풍이라는 단어뒤에는 재료에(새우,닭,감자,북어등)따라 요리의 음식명이 바뀐답..

많은 분들이 어른초대 요리에 '무엇을 준비해야 하나?'하고 걱정을 많이 하더라고요. 그에 관련 질문을 받기도 하고.. 사실 어른을 초대 할대는 제일로 우선적인것이 드시는 분의 입 맛을 고려해야 한다는 거예요. 아무리 맛스러워 보이는 요리라 하여도 드시는 분의 기호에 맞지 않으면 아무 소용이 ..

오늘은 돼지고기 먹는 날! 마음먹고 고기를 먹자하고.. 돼지고기에 반은 오향장육을 반은 압력솥 보쌈을 만들었어요. 식성이 좋은 동생네와 함께 먹었지만..만든 요리를 만든 고기양을 생각해 보면.. 아무리 생각을 하여도 맛짱네는 먹는것은 타고 나지 안았나 하는 생각이 들어요~^^;; 그래서.. 오늘은 ..

모임때 만들면 좋은 요리를 포스팅하여 봅니다. 재료는 각종 요리에 많이 응용이 되는 돼지 등갈비예요. 등갈비는 가격도 저렴하고, 만들어 놓으면 럭셔리~ㅎㅎ 맛짱이 보기에 그렇다는거예요. 맛짱도 이제까지 등갈비를 이용하여 여러가지 요리를 하였었는데, 오늘은 부담없이 만들어 먹을 수 있는 ..

비가 조금내리지만, 여전히 덥습니다. 더운날씨에 지친 가족들을 위하여 맛있는것을 만들어 준다고 요리주문을 받았어요. 돼지고기 요리가 먹고 싶다구 합니다. 몇일전 돼지고기를 사 놓고 먹지를 못한 휴유증이 아닌가 싶어요...ㅋㅋㅋ 그래서 돼지고기 오겹살을 먹으려다..갑자기 외식할 일이 생겨 ..

◈비퓨스튜 - 연말손님초대요리 나의 평가 난이도 시간 30~40분 분량 6~7인분 재료 아래참고 나만의 요리방법 오늘 만드는 요리는 냉동실에 있는 고기를 꺼내어 만든 냉장고 정리 요리라 마찬가지랍니다.ㅎㅎ 뜬금없이 뭔 말 하시냐는 분들이 있으시겠지요?그런데.. 맛짱도 뜬끔없는 말에 .. 요리를 만들..

◈ 동양식 돼지고기롤 - 연말요리 손님초대요리 나의 평가 난이도 시간 30분이상 분량 2~3인분 재료 호박 2분의1개, 죽순 150그램, 홍피망 1개, 청경채 2개, XO소스 3큰술, 식용유 1작은술, 버터 1작은술, 돼지고기 목살 300그램, 소금약간, 발사믹식초 5수저, 메이플시럽 5큰술, 슬라이스치즈 4장, 후추약간 [사..

동영상은 윤정진 쉐프님의 허락하에 올리는것으로 저작권,초상권에 아무 문제가 없음을 밝힙니다. (동영상 용량이 커서 바닥프로그램을 이용햇더니, 속도가 좀 빠르게 나오네요. 질문이나 궁금한점이 있으시면 댓글로 달아주세요) ◈ 맛있고 멋있는 연말요리 따라잡기 ◈ 이제 12월도 반이 지나가고 ..