♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

지난번에 사온 돼지고기 안심, 돼지고기 보쌈롤을 만들고.. 지금은 딱 두덩이 남았어요. 안심은 다른 부위에 비해 .. 기름기가 없고 육질이 부드럽답니다. 기름기가 많이 잇는 것을 좋아하시는 분은 .. 마은에 안들수도..ㅎㅎ 그렇지만.. 조리용도에 맞게 조리를하면 .. 훌륭한 요리가 된답니다. 맛짱은....

묵은지를 이용한 .. 아니당.. ㅎㅎ 사실 묵은지보다 돼지고기가 더 많이 들어갔으니.. 돼지고기요리라고 적어야 겟네요.^^ 지난번에 삶아먹을려고 껍질이 붇어 있는 돼지고기를 사다 놓았는데.. 귀차니즘의 발동으로 양념하여 볶아먹을 수 있는 메뉴를 선택하여 조리를 하였어요. 그리하여 냉장고에 한..

가끔 치킨을 시켜 먹으면.. 아이들이 닭날개를 골라주면서, 이건 엄마가 좋아하는거~!한답니다. 시어머니를 모시고 살 때는 닭날개를 골라 어머니께 드리곤 하였는데.. 이제는 아이들이 엄마가 좋아한다고 엄마에게 골라주네요. 그런것을 보니,..세월이...ㅎ 아이가 많이 컸네요. 닭날개는 .. 닭살중에 ..

튀김의 생명은 바삭함이지요. 바삭한 튀김을 만들기 위해서는 몇가지만 기억하면.. 그 바삭함이 오래가고,. 더 맛있다는 사실아시죠? 알면 쉬운일인데.. 모르고 있으면 .. 너무 어려운일..ㅎㅎ 너무 당연한 이야기를 한다고요? ^^;; 그래서 모르는 분들을 위해 조금이나마 도움이되시라고.. 바삭하고 맛있..

보쌈하면.. 정말 마음을 먹어야 만드는게.. 대부분 사람의 생각일거예요. 보쌈은 그만치.. 시간이 좀 걸리지요. 그렇게 마음 먹고 만들어야 하는 보쌈을 기름기가 없고 부드러운 돼지고기안심을 이용하여 바로 만들어 먹을 수 있게 만들어 보았어요. 그럼 배추는 ?? 하시는 분은.. 배추가 없으신분은 집..

어제 먹고 남은 족발로 족발 냉채를 만들었어요. 간단히 말해서..족발냉채의 맛은?? 상큼한 족발이라고 함 믿으실라나?? ㅋ 족발이 남았을때 응용하여 보세요. 남은 음식으로 만들었지만, 새로운 요리의 탄생이랍니다. ◈ 남은 족발로 만들었어요.. 상큼한 족발냉채 ◈ [재료] 족발 220그램, 해파리 100그..

데우면 바로 먹을 수 있는 시판용 완제품요리를 드셔 보셨나요? ㅎㅎ 서두의 질문이 의아하시지요? 맛짱은 비몽사몽?간에 먹어보았어요. 비몽사몽이라 표현을 한 것은..지난달에 좀 길게 아파서 누워 있는동안.. (포스팅을 거의 한달을 못하였던거.. 아시죠?) 뭐가 먹고싶다하면 별로 시간도 걸리지 않..

각종 요리에 많이 이용되는 또띠아~! 다른 재료가 있어야 서로 어울려 요리가 되고 간식이 완성되지만, 오늘은 또띠아만을 가지고 간식을 만들어 보았어요. 만들었다고 하기에는 너무 간단하지만.. 정리하여 올려봅니다. 사실 요리를 만들고 남는 또띠아를 가지고 튀겨 먹고는 하였는데.. 딸아이가 '엄..

언젠가 막연히 이야기만 듣도 만든 오징어튀김..이제는 맛짱네 단골메뉴가 되어버린 오징어볼 튀김~! 많이 유명하다고 하는데.. 사실 맛짱은 그 아래쪽 지방에가서 한번도 먹어보지를 못하였어요.^^;; 아래쪽 지방에서는 상추튀김이라도 불리고 있고.. 아주 유명하다고 합니다. 언젠가 기회가 되면 먹..

서**님의 요청으로 고추튀김을 올려 봅니다. 예전에 찍어 놓고 올리지 않은 자료가 잇었는데..아무리 찾아도 보이지가않아 .. 급하게 찍어서 올려요. 참고하시고 즐거운 요리하시고, 남편님의 생일 잘 치르기를 바랍니다. 그리고..생신 축하드려요. ^^ 학창시절..분식집에서 고추튀김을 먹어 본 기억들..