♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

바다의 우유라고 불리는 굴의 계절이 돌아왔네요. 굴은 추워지면서 수온이 내려가는 때가 제 철인데요~ 요즘이 굴철이 시작되고 있어요. 굴철이 시작되면서 껍질굴이라 불리는 각굴(석화)이 많이 나오고 있는데요. 껍질을 벗겨 먹기보다는 구이로 많이들 먹고있답니다. 맛짱네는 구이라..

12월에 들어.. 연말 모임이 많아서 그런지.. 만들어 놓으면 폼나는 ..등갈비 요리를 찾는분이 많은것 같아요. 등갈비나 등뼈는 만들 놓으면 아주 푸짐해요. 반찬은 물론, 안주로서 역활도 충분히 하는 초대요리랍니다. 조리를 하여 놓으면.. 맛도 좋아 인기를 차지하는 메뉴중에 하나인 등갈비 요리를 모..

등푸른 생선이 건강에 도움이 된다는 사실은 다들 아시고 계시지요. 이 등푸른 생선에는 오매가3, DHA가 많이 들어 있어 먹으면 보약이 되는 생선이랍니다. 특히나 머리를 쓰는 수험생들에게도 도움이 된다지요. 그런데,, 맛짱처럼 깜빡이를 잘하는 주부들도 먹어주어야 한다는거! 또 건강을 챙겨야 하..

혹시 지난번에 올린 명품삼겹살 구이를 기억하시나요? 기억하시는분도 계실것이고... 잘 모르겠다는 분도 계실테니.. 잠깐 적고 지나가자면.. 명품삼겹살을 만들때 벌집모양 칼집을 내어서 양념소스를 발라서 삼겹살 구이를 만들었어요. ▲ 삼겹살 간장소스구이[제목을 클릭하여 참고] ▲ 벌집모양 삼..

어제 싱싱한 버섯이 왔어요. 지인이 모듬버섯을 한박스나 보내 주셨어요. ****님 감사합니다 ^^ 버섯 농장에서 바로 직송해온 버섯이 어찌나 싱싱한지 저녁을 먹은 후인데도.. 버섯회로 맛있게 한접시 먹고, 오늘은 느타리 버섯으로 양념구이를 만들어 보았답니다. 이마도 느타리버섯은 버섯중에 제일 ..

대부분의 등갈비 조리가 시간이 걸리지요. 시간이 걸리지만.. 맛은 아주 좋아요. 오늘은 시간이 등갈비요리중 시간이 덜 걸리는 묵은지등갈비찜을 만들어 보았어요. 더워지는 요즘 .. 입 맛도 까칠해지고 밥 맛이 없는 분들에게 강추하는 요리! 밥도둑이라고 불러도 부족함이 없는 요리랍니다. 오늘처..

초보시절에야 얼만큼의 양을 해야 될지, 어떤 양념을 넣어야 하는지 감감하고 답답하시겠지만 시간이 흐르고 경험에 따라 재료를 보면 양념이 생각나고, 어떤음식을 먹어보면 대충 '아 뭐가 들어갔구나...'라고 감이 잡힌답니다. 기본 양념은 참고로하시고, 개인의 기호와 간에 따라 양념을 가감하시어..