♬ 맛짱의 즐거운 요리시간 ♬

어제가 말복이였지만, 가을의 길목에 서는 입추이기하였답니다. 그래서 그런지.. 이른아침이나 해가 저무는 저녁의 기온이 훨씬 견딜만한 것이 참으로 오묘합니다. 절기가 어찌 이렇게 잘 맞는지.. 조상의 지혜에 다시금 느껴보는 날이였답니다. 그렇지만.. 아직도 많이 남은 여름더위이..

껍질까지 있는 붙어 있는 돼지고기 아롱사태로 장조림을 만들었어요. 한근을 만들었는데.. 완전히 인기짱이였어요. 간의 세기를 조절하면, 밥반찬은 물론 술안주로도 어울려요. 내마음대로 만들어 먹는 장조림! 오늘은 사설 각설하고, 바로 조리 들어 갑니다.^^ ◈ 쫀득쫀득 족발 맛이 나는, 아롱사태 ..

오늘은..푹 익어 제 맛이 우러나오는 닭찜을 만들어 보았답니다. 사실... 엊그제 포스팅을 하다가 .. 오류가 나는바람에 .. 다시 몇일을 쉬었는데..^^;; 심기일전하여 다시 올려 봅니다. 닭찜이라고 하지만..보시는분은 닭도리탕을 연상이 될거예요. 그것이 맞고요..^^ 우리가 많이 알고 있는 일본발음의 ..

서**님의 요청으로 고추튀김을 올려 봅니다. 예전에 찍어 놓고 올리지 않은 자료가 잇었는데..아무리 찾아도 보이지가않아 .. 급하게 찍어서 올려요. 참고하시고 즐거운 요리하시고, 남편님의 생일 잘 치르기를 바랍니다. 그리고..생신 축하드려요. ^^ 학창시절..분식집에서 고추튀김을 먹어 본 기억들..

올해는 오이맛고추가 눈에 많이 뜨이는것이...인기가 많아 생산량이 많이 늘어서이겠지요? 몇해전 오이맛고추를 접하였을때는 무지 비싼는데.. 요즘은 아주 저렴하기까지 합니다. 오이맛고추는 일반풋고추보다 비타민c 2배가 많다고 하니.. 많이드시고 건강하시기 바랍니다. ^^ 예전에는 오이맛고추가 ..

◈ 마른고추를 이용한 잔멸치조림 ◈ 나의 평가 난이도 시간 10~15분 분량 3~4인분이상 재료 마른고추 1컵, 잔멸치 3분2 컵~1컵, 맛간장 7~8수저, 맛술 3수저, 올리고당 2~3수저 (싱거우면 나머지 간은 양조간장으로 하시면 되요.) * 맛간장을 만드는법은 요리의 기초에 동영상으로 올려져 있으니 참고하세요...

아이들 방학했지요? 상대적으로 엄마들은 개학..ㅋ 연일 계속되는 더위에.. 어떻게 지내시나요? 휴가철.. 멋진 여행을 생각하고계신가요? 휴가를 떠나도 걱정이 되는것은 안전한 먹거리죠. 쪽지로 휴가철 먹거리를 몇개만 추천하여 달라는 **님..ㅎ 몇가지 정리하여 올려 봅니다.^^ 우선 날씨가 더운만큼..

시험이 끝나는 날~!! 엄마 상추튀김 알아요?? 뭐라고??? 엄마 상추튀김이 있다는데 디게 맛있데..-..- 모시라고??? 상추로 튀김을 한는거야?? 아냐 엄마 모 텔레비젼에서 나왔는데.. 상추에 싸서 먹는데.. 아궁 이누무시끼..ㅋ 몬소리야??? 하면서 검색을 하여 보았다. 마른오징어를 잘라 튀긴후에 상추에 싸..

주적주적 비가 오는 날은 약국에 감초처럼 꼭.. 부침개가 생각이 나요. 고소한 기름질 냄새에..아웅,, 뿌리치지 못하는 유혹의 냄새지요. 김치만 쑹덩쑹덩 썰어서 밀가루를 넣어 부쳐 먹어도 맛있지만, 대개 주부들이 그러듯이..맛짱도 이런 날은 냉장고를 정리하는 날이 된답니다. 오늘은 지난번애 몸..